கொத்து பரோட்டா ஒரு இதமான மற்றும் சுவையான உணவு. சூடான இரும்பு தவாவில் முட்டை, வெங்காயம், மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் சால்னா ஆகியவற்றுடன் பரோட்டா சேர்த்து வதக்கி சுட சுட தட்டில் பரிமாறப்படும்
ஜிகர்தண்டா மதுரையில் இருந்து வந்த ஒரு சுவையான மற்றும் குளிர்ச்சியான பானம். பால், பாதாம் பிசின், சர்சாபரில்லா சிரப், கோயா மற்றும் ஒரு கரண்டி ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து கலவையாக தயாரிக்கப்படுகிறது
வட சென்னையின் பரபரப்பான தெருக்களில் அத்தோ மிகவும் பிரபலம். இந்த நூடுல்ஸ் சாலட்டில் துருவிய முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், பூண்டு, எண்ணெய், மிளகாய், புளி சாறு என பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டிருக்கும்.
இறால் வறுவல் என்பது உள்ளூர்வாசிகள் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகளிடையே மிகவும் பிடித்தமான ஒரு காரசாரமான மற்றும் நறுமணமிக்க உணவாகும். இதில் ஊறவைத்த இறால் சேர்த்து, மிருதுவான தோற்றத்திற்காக வறுக்கப்படுகிறது.
பஜ்ஜி சென்னை உணவுப் பாரம்பரியத்தில் ஒரு சிறப்பான இடத்தைப் பெற்றுள்ளது. வாழைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் அல்லது மிளகாய் போன்ற பல்வேறு பொருட்களை மசாலா கலந்த கடலை மாவு கரைசலில் தோய்த்து இந்த சிற்றுண்டி செய்யப்படுகிறது
பால் கோவா ஒரு பால் சார்ந்த இனிப்பு மற்றும் நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படும் ஒரு சுவையான இனிப்பு ஆகும். இது ஒரு பஞ்சுபோன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
திண்டுக்கல் பிரியாணியில் சீரக சம்பா அரிசியும், உள்ளூர் மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய மிளகு மசாலாவும் உள்ளது. தயிர் மற்றும் எலுமிச்சையால் ஊறவைக்கப்பட்ட மென்மையான இறைச்சி, அதற்கு ஒரு தனித்துவமான புளிப்பு சுவையை அளிக்கிறது.
பஅரிசி மாவை அரைத்து தேங்காய் துருவலுடன் சேர்த்து செய்யப்படும் ஒரு உணவு வகை புட்டு. இந்த ஆவியில் வேகவைத்த உணவு கடலை கறி மற்றும் வாழைப்பழத்துடன் சேர்த்து உண்ணப்படுகிறது.
தென்னிந்திய சிற்றுண்டியான சுண்டல், கொண்டைக்கடலை, பச்சை பயறு அல்லது வேர்க்கடலை போன்ற பருப்பு வகைகளால் செய்யப்படுகிறது. இது இலகுவானது, சத்தானது மற்றும் வயிறு நிரப்பும் தன்மை கொண்டது.