வீட்டில் சுவையான ரசமலாய் செய்வது எப்படி.?

ரசமலாய் ஒரு இந்திய இனிப்பு வகையாகும். இதனை மக்கள் குறிப்பாக பண்டிகைகள், திருமணங்கள் அல்லது பிற சந்தர்ப்பங்களில் விரும்பி உண்பார்கள்.

இந்த முறை நீங்களும் ரசமலாய் செய்ய நினைக்கிறீர்கள் என்றால், ரசமலாய் செய்யும் சரியான வழி என்ன என்பதை தெரிந்து கொள்வோம்.

முதலில், பனீர் தயாரிக்க பால், எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை, குங்குமப்பூ இழைகள், ஏலக்காய் தூள், பாதாம், பிஸ்தா ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை சூடாக்கி, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பால் திரண்டு வரும் வரை காத்திருக்கவும்.

பின்னர், பனீர் உருண்டைகளை அதில் இருந்து பிரித்து, நன்றாக மசித்து உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

சீரான ரசமலாய் தயாரிக்க, பனீர் நன்றாக மசிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

இப்போது மீண்டும் ரசத்திற்காக பாலை எடுத்து கொதிக்க வைக்கவும். அதனுடன் சர்க்கரை, குங்குமப்பூ, ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.

சரியாக சமைத்த பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆற வைக்கவும். பிறகு அதில் பனீர் சேர்க்கவும்.

இதை 2-3 மணி நேரம் ஃப்ரீஸர் பெட்டியில் வைத்து, பின் பரிமாறும் போது பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா பருப்புகளால் அலங்கரிக்கவும்.