சுவையான நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் வீட்டில் எப்படி செய்யலாம்.?

வீட்டில் தயாரித்த ஊறுகாய் உணவின் சுவையை பல மடங்கு அதிகரிக்கும்.

நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் குறிப்பாக வைட்டமின் C நிறைந்தது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. மேலும், இது நீண்ட காலம் கெட்டுப் போகாது.

முதலில் நெல்லிக்காயை கழுவி வேக வைக்கவும் அல்லது ஆவியில் வேக வைக்கவும்.

குளிர்ச்சியடைந்ததும், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை நீக்கவும்.

கடாயில் கடுகு எண்ணெய் சூடாக்கி ஆற வைக்கவும். அதில் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் சேர்க்கவும்.

இப்போது நெல்லிக்காய் துண்டுகளை மசாலாவில் நன்றாக கலக்கவும்.

இதை சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கண்ணாடி ஜாடியில் நிரப்பவும்.

சில நாட்கள் வெயிலில் வைத்திருப்பதால், இதன் சுவை கூடும். இடையிடையே ஜாடியை அசைத்து விடுங்கள். மசாலா நன்றாக கலக்கும்.