சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய்களில் நிறைய வகை எண்ணெய்கள் உள்ளன இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் சமையல் எண்ணெய்கள் கடுகு எண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெய் குங்குமப்பூ எண்ணெய் கடலை எண்ணெய் வால்நட் எண்ணெய் சூரியகாந்தி எண்ணெய் அரிசி தவிடு எண்ணெய் சோயாபீன் எண்ணெய்