சீஸ் உருளைக்கிழங்கு போண்டா ஒரு சுவையான உணவு. இதில் மசாலா ஸ்டஃப் செய்யப்பட்டு மையத்தில் சீஸ் துண்டு வைக்கப்படுகிறது. இவை சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மேலும் இதை சாப்பிட்டால் வயிறு நிறைவான உணர்வை தரும். பெரியவர்கள் முதல் சிறியவர்கள் வரை இந்த ரெசிபியை விரும்பி சாப்பிடுவர். வாங்க சீஸ் உருளைக்கிழங்கு போண்டா எப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1/2 கிலோ உருளைக்கிழங்கு (வேகவைத்தது)
- 1 டீஸ்பூன் சோளம் (வேகவைத்தது)
- 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது.
- 1 அங்குல இஞ்சி
- 6 பூண்டு கிராம்பு
- 4 பச்சை மிளகாய்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1கொத்து கறிவேப்பிலை நறுக்கியது
- 1/4 கப் கொத்தமல்லி இலைகள்
- 11/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- 1/4 தேக்கரண்டிசோம்பு
- 1 தேக்கரண்டி சாட் மசாலா
- 4-6 சீஸ் க்யூப்ஸ்
- 2 கப் கடலை மாவு
- தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
- சுவைக்கேற்ப உப்பு
- 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
- போண்டாவை வறுக்க தேவையான அளவு எண்ணெய்
செய்முறை
உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தோலுரித்து மசித்து மூடி குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்க வைக்க வேண்டும்.
2. கடலை மாவு, சோம்பு, 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் , மிளகாய் தூள், 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான மாவை உருவாக்கி, 10 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைத்து விட வேண்டும்.
3. இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாயை ஒன்றாக சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
4. ஒரு கடாயில், 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி, சீரகம், கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்க வேண்டும்.
5. பின்னர் கடாயில் முன்பு தயாரித்த கலவையை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து மீண்டும் வதக்க வேண்டும்.
6. ஒரு நிமிடம் கழித்து, மஞ்சள் மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். பின் சோளம், கொத்தமல்லி தழை மற்றும் சாட் மசாலா சேர்க்கவும்.
7. இப்போது, மசித்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்க வேண்டும். அடுப்பை அணைத்து விட்டு இந்த கலவையை ஆற விட வேண்டும்.
8. ஒவ்வொரு சீஸ் துண்டையும் 4 துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ள வேண்டும். ஆறியதும், உருளைக்கிழங்கு கலவையை ஒரு சிறிய உருண்டையாக உருவாக்கி, ஒரு சீஸ் துண்டை மையத்தில் வைத்து நன்றாக மூடவும். மீதமுள்ள கலவைக்கு அதே செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
9. உருண்டைகளை பெசன் மாவில் தோய்த்து பொன்னிறமாகும் வரை நன்றாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். இந்த போண்டாக்களை கெட்சப் அல்லது புதினா சட்னியுடன் சாப்பிட்டால் நன்றாக இருக்கும்.
மேலும் படிக்க