கேக் என்றால் அனைத்து வயதினருக்கும் பிடிக்கும். அதன் சாஃப்டான, நாவில் வைத்தால் கரையும் அலாதி சுவையை யாருக்கு தான் பிடிக்காது. கேக்கில், சாக்கலேட் கேக், ஸ்ட்ராவ்பெர்ரி கேக், பாதாம் கேக், ப்ளம் கேக், வெல்வெட் கேக், ஆரஞ்சு கேக் போன்ற பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொருவருக்கும் ஒவ்வொரு வகையான கேக் பிடிக்கும். இந்த வரிசையில் கேரட் கேக் சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் சுவையானதாக இருக்கும். மிக எளிமையாக வீட்டிலேயே செய்து விடலாம். வாங்க கேரட் கேக் எப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
மைதா - 3/4 கப், கோதுமை மாவு - 1/4 கப் , துருவிய கேரட் - 1/2 கப், ஆலிவ் ஆயில் - 1/4 கப், தயிர் - 3/4 கப் , பால் - 2 1/2 டேபிள் ஸ்பூன், சர்க்கரை - 1/2 கப், வெனிலா எசன்ஸ் - 1/2 டீஸ்பூன், ஏலக்காய் பொடி - 1/4 டீஸ்பூன், பேக்கிங் பவுடர் - 1/2 டீஸ்பூன், பேக்கிங் சோடா - 1/2 டீஸ்பூன் , உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன், வால்நட்ஸ் - ஒரு கைப்பிடி அளவு.
செய்முறை
வால்நட்ஸை கொர கொரவென பொடித்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். முதலில் மைதா, கோதுமை, பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து, சல்லடைக் கொண்டு சலித்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் ஒரு பவுலில் தயிர், பால், சர்க்கரை மற்றும் ஆலிவ் ஆயில் சேர்த்து சர்க்கரை கரையும் வரை நன்கு மிக்ஸ் செய்து விட வேண்டும்.
பின்பு அதில் ஏலக்காய் பொடி, வெனிலா எசன்ஸ் சேர்த்து நன்கு மிக்ஸ் செய்து, பின் அதில் துருவிய கேரட், சலித்து வைத்துள்ள மாவு ஆகியவற்றை சேர்த்து, வால்நட்ஸை பொடித்து போட்டு, கட்டிப்படாதவாறு நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.
பின்னர் மைக்ரோ ஓவனை 182 டிகிரியில் 10 நிமிடம் சூடேற்ற வேண்டும். அதற்குள் பேக்கிங் ட்ரேயில் பட்டர் பேப்பரை பரப்பி, அதன் மேல் வெண்ணெயை தடவி, மைதாவை சிறிது தூவி, பின் அதில் கேக் கலவையை ஊற்ற வேண்டும்.
மைக்ரோ ஓவனில் வைத்து 20-25 நிமிடம் பேக் செய்ய வேண்டும் (வேக வைக்க வேண்டும்). அடுத்து கேக் நன்கு வெந்து விட்டதா என்று டூத்பிக் கொண்டு குத்திப் பார்க்க வேண்டும். டூத்பிக்கில் மாவு ஒட்டினால், மீண்டும் ஓவனில் வைத்து 5லிருந்து 10 நிமிடம் வரை பேக் செய்து எடுக்க வேண்டும். அவ்வளவுதான், சுவையான சாஃப்டான கேரட் கேக் தயார்.
மேலும் படிக்க