ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கொத்தமல்லியை நனைத்து வைக்கவும்.

இலைகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்

ஈரப்பதம் அதிகமாக இருந்தால் இலைகள் அழுகிவிடலாம், அதனால் நன்றாக உலர்த்துவது அவசியம்.

கொத்தமல்லி இலையை பொடியாக நறுக்கி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வீட்டில் அல்லது தாழ்வாரத்தில் கொத்தமல்லியை உலர்த்தவும், அதனால் அதன் வாசனை மற்றும் சுவை அப்படியே இருக்கும்.

சமையலறை துணியை விரித்து அதன் மேல் கொத்தமல்லி இலைகளை வைக்கவும்

கொத்தமல்லியை நன்றாக கழுவிய பின் அதன் அடிப்பகுதியின் மேல் பகுதியை நீக்கிவிடவும்

கொத்தமல்லி சட்னியை செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், அதனால் நீண்ட நாட்களுக்கு பயன்படுத்தலாம்.