உண்மையான குங்குமப்பூவை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது

கேசர் உலகின் மிக விலையுயர்ந்த மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே சந்தையில் இதன் கலப்படமும் அதிகம் காணப்படுகிறது.

இத்தகைய சூழ்நிலையில், உண்மையான மற்றும் போலி குங்குமப்பூவை அடையாளம் காண்பது மிகவும் அவசியம் ஆகிறது.

கேசரின் உண்மையான இழைகள் அடர் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் அவற்றின் முனைகள் வெளிர் ஆரஞ்சு நிறத்தில் தெரியும்.

உண்மையான குங்குமப்பூவை தண்ணீரில் போட்டால் அதன் நிறம் மெதுவாக வெளியாகும், உடனடியாக அல்ல.

அதே சமயம், குங்குமப்பூ உடனடியாக அடர் நிறத்தை வெளியிட்டால், அது போலியாக இருக்கலாம்.

மேலும், உண்மையான குங்குமப்பூவை கையில் தேய்த்தால் அது மஞ்சள் நிறத்தை கொடுக்கும், சிவப்பு நிறத்தை அல்ல.

இதன் நறுமணம் லேசான இனிப்பும் இயற்கையானதும் ஆகும், கூர்மையான அல்லது இரசாயனத்தன்மை கொண்டது அல்ல.

உண்மையான குங்குமப்பூ தண்ணீரில் போட்ட பிறகும் அதன் அமைப்பை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, கரைவதில்லை.

போலி குங்குமப்பூ பெரும்பாலும் காகிதம் அல்லது சாயமிடப்பட்ட நூல்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது.