காய்கறிகளை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கும்போது, அவை பெரும்பாலும் கெட்டுப்போகின்றன.

இப்போது, உங்களுக்கு காய்கறிகள் சேமிப்பதற்கான குறிப்புகளை நாங்கள் சொல்லப் போகிறோம்.

பெட்டி அல்லது ஜிப்லாக் பையில் டிஷ்யூ பேப்பர் வைப்பதன் மூலம், காய்கறிகளின் கூடுதல் ஈரப்பதம் உறிஞ்சப்படுகிறது,

வெந்தயக் கீரையையும், பாலக்கீரையையும் சுத்தம் செய்து, காற்று புகாத பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம், அது விரைவில் கெட்டுப்போகாது.

கொத்தமல்லி தண்டுகளை தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கிளாஸில் செங்குத்தாக வைத்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால், அது புதியதாக இருக்கும்.

காய்கறிகளை கழுவிய பிறகு, ஒரு துணியில் முழுமையாக உலர விடவும். ஈரப்பதத்தால் காய்கறிகள் அழுகிவிடும்.

கெட்டுப்போன அல்லது மஞ்சள் நிறமாக மாறிய இலைகளை உடனடியாக அகற்றி விடுங்கள். இதனால் மீதமுள்ள காய்கறிகள் கெட்டுப்போகாது.

பெட்டியில் அல்லது பையில் காய்கறிகளை மிக அதிகமாக நிரப்பி வைக்காதீர்கள்.

ஃபிரிட்ஜில் காய்கறிகளுக்கு சரியான காய்கறி டிராயரை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.

சமைப்பதற்கு சற்று முன்பு காய்கறிகளை வெட்டவும். இதனால் ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படும்.