இதில் உள்ள வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
இதில் பீட்டா கரோட்டின் அதிகளவில் உள்ளது. இது வைட்டமின் ஏ-வாக மாறுகிறது. கண் பார்வைக்கு அதிகளவு வைட்டமின் ஏ தேவைப்படுகிறது.
சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கில் ஆன்டிஆக்சிடன்கள் அதிகளவு உள்ளதால் சருமம் ஆரோக்கியமாக உள்ளது. இது கொலாஜனை அதிகரிக்கும்.
இதில் உள்ள நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் கெட்ட கொழுப்பை குறைக்க உதவுகிறது. இது இதய ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
சக்திவாய்ந்த ஆக்சிஜனேற்றங்களை கொண்டுள்ளது. இந்த சேர்மங்கள் உடலி்ன் இயற்கையான பாதுகாப்பு அமைப்பை கொண்டுள்ளது. நீண்ட கால நோய் அபாயத்தை இது குறைக்கிறது.
இதில் அதிக நீர்ச்சத்து இருப்பதால் பசி உணர்வை கட்டுப்படுத்துகிறது. இதனால் எடை கட்டுப்பாட்டிற்குள் இருக்கும்.
குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு அளவை கொண்டுள்ளது. சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயை கட்டுப்படுத்து உதவுகிறது.
மூளை செயல்பாட்டிற்கு உதவும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.நினைவாற்றலை அதிகரித்து, கவனசிதறலை கட்டுப்படுத்தும்.