100 கிராம் இஞ்சியை சுத்தம் செய்து தோல் நீக்கி கொள்ளவும்

இஞ்சியை நன்கு அரைத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

அடுப்பில் கடாய் வைத்து, எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்

உளுந்து சேர்த்து தாளித்து அரைத்த இஞ்சியை சேர்த்து வதக்கவும்

மிளகாய்தூள் சேர்த்து வதக்கி, நெல்லிக்காய் அளவு புளிக்கரைசலை சேர்க்கவும்

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வேகவைக்கவும்

கடைசியாக ஒரு துண்டு வெல்லம் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்