நெல்லிக்காய்களுடன் ஜாம்.. சுவையான செய்முறை இதோ

நெல்லிக்காய் வைட்டமின் சி க்கு ஒரு நல்ல ஆதாரம். இது சாப்பிட மிகவும் சுவையானது. ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளது.

ஆம்லா சாலட், காய்கறிகள் அல்லது சட்னி வடிவில் சாப்பிடலாம். ஆனால் ருசியாக சாப்பிட விரும்பினால், ஜாம் வடிவில் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

இதை வீட்டில் எளிதாக தயாரிக்கலாம். இது அவ்வளவு எளிதில் கெட்டுப்போகாது.

இனி வீட்டில் சுவையான நெல்லிக்காய் ஜாம் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

ஒரு கிலோ புதிய நெல்லிக்காய்களை எடுத்து கழுவி நன்றாக உலர்த்தி முட்கரண்டியால் துளையிடுங்கள்.

பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சூடாக்கி, நெல்லிக்காய்களை சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை வேக வைக்கவும்.

பாகத்திற்காக ஒரு தடிமனான அடிப்பாகம் கொண்ட பாத்திரத்தில் 1 கிலோ சர்க்கரை, 1 முதல் 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து சர்க்கரை கரையும் வரை சூடாக்கவும்.

சர்க்கரை கரைந்த பிறகு வேகவைத்த நெல்லிக்காய்களை சேர்த்து.. குறைந்த தீயில் 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை நன்றாக வேக வைக்கவும்.

நெல்லி நிறம் முழுமையாக மாறி பாகு தேன் போல் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். ஆறிய பிறகு கண்ணாடி பாட்டிலில் சேமித்து பயன்படுத்தலாம். சுவையான நெல்லிக்காய் ஜாம் தயார்!