வீட்டில் கருப்பு அரிசி பிரியாணி செய்வது எப்படி

கருப்பு அரிசியில் தயாரிக்கப்படும் பிரியாணி சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் கலவையாகக் கருதப்படுகிறது

கருப்பு அரிசி பிரியாணி செய்ய முதலில் 1 கப் கருப்பு அரிசியை நன்றாக கழுவி இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்

வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி தயாராக வைத்துக்கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் அல்லது நெய் சூடாக்கவும், பிரியாணி இலை, பட்டை, கிராம்பு மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்

இப்போது வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவும் பின்னர் இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து சமைக்கவும்

தக்காளி மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்க்கவும் பிறகு உப்பு மஞ்சள் மிளகாய் தூள் மற்றும் பிரியாணி மசாலா சேர்த்து சமைக்கவும்

இப்போது தயிர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும் அதன் பிறகு ஊறவைத்த கருப்பு அரிசியைச் சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும்

இதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் 2 விசில் வரும் வரை அல்லது பாத்திரத்தில் மெதுவான தீயில் அரிசியை வேக விடவும்

சுவையான கருப்பு அரிசி பிரியாணி தயாராக உள்ளது. இதை ராய்தா சாலட் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும்