கரும்புச் சாறு வினிகர் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?

கரும்பிலிருந்து வெல்லமும் சர்க்கரையும் மட்டுமல்ல, வினிகரும் தயாரிக்கப்படுகிறது,.

கரும்புச் சாறு வினிகர் தயாரிக்க முதலில் புதிய கரும்புச் சாறு பிழியப்படுகிறது.

சாறு சுத்தம் செய்து ஒரு சுத்தமான பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது, அதன் பின்னர் சாற்றில் இயற்கையாகவே புளிப்பு செயல்முறை தொடங்குகிறது.

புளிப்பு செயல்முறையின் போது உள்ள சர்க்கரை மெதுவாக அமிலமாக மாறுகிறது.

இந்த செயல்முறைக்கு பல நாட்கள் அல்லது வாரங்கள் ஆகலாம்.

வெப்பநிலை மற்றும் பயன்படுத்தப்பட்ட கல்ச்சர் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து புளிப்பு நேரம் மாறுபடும்.

தயாரான வினிகர் வடிகட்டி சுத்தமான பாட்டிலில் நிரப்பப்படுகிறது.

அதை சரியான முறையில் தயாரித்து சேமிப்பது அவசியம், இதனால் கெடுதல் அபாயம் குறையும்

கரும்புச் சாறு வினிகர் பல இடங்களில் உணவு மற்றும் ஊறுகாய் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது