மாங்காயில் புளிப்பு-இனிப்பு சுவையோடு ஊறுகாய் செய்வது எப்படி.?

கோடை காலம் வந்ததும், மாங்காய் ஊறுகாய் தயாரிக்கும் காலம் வந்துவிட்டது.

மாங்காயின் புளிப்பு-இனிப்பு ஊறுகாய், சுவையில் மிகவும் அற்புதமானது.

இதை வீட்டில் எளிதாக செய்யலாம். மேலும், இது நீண்ட காலம் கெடாமல் இருக்கும்.

முதலில், பச்சை மாங்காய்களை கழுவி உலர்த்தவும். பின்னர், அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு கடாயில் கடுகு எண்ணெயை சூடாக்கி ஆற வைக்கவும்.

இப்போது, உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், பெருஞ்சீரகம், வெந்தயம் மற்றும் கருஞ்சீரகம் போன்ற மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கவும்.

புளிப்பு இனிப்பு சுவைக்காக வெல்லம் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

மாம்பழத் துண்டுகளை மசாலாவில் நன்றாகக் கலக்கவும்.

இதை சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கண்ணாடி ஜாடியில் நிரப்பி, சில நாட்கள் சூரிய ஒளியில் வைக்கவும்.