ருசியான பிரியாணி வேண்டுமா? சரியான அரிசி எது?

பிரியாணியில் அரிசியின் பங்கு மிக முக்கியமானது. அரிசி சரியானதாகவும், நல்ல நறுமணத்துடனும் இருந்தால், அது சுவையை அதிகரிக்கும்.

ஆனால் சரியான அரிசியைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினமான காரியம்.

பிரியாணியில் அரிசி, வெந்தவுடன் தனித்தனியாக இருக்க வேண்டும், மேலும் அது மசாலாப் பொருட்களின் வாசனையை உறிஞ்ச வேண்டும்.

சாதம் வெந்த பிறகு பூ போன்று மலர்ந்து வருவது எதுவோ அதுவே சிறந்தது.

பெரிய சமையல்காரர்களின் கூற்றுப்படி பிரியாணிக்கு சிறந்த அரிசி பாசுமதி ஆகும்.

இந்த அரிசி பல வருடங்களாக Grain செய்யப்படுகிறது, மேலும் அது எவ்வளவு பழையதாகிறதோ, அவ்வளவு ருசியாக இருக்கும்.

பாசுமதி அரிசி பிரியாணிக்கு அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் அரிசி ஆகும்.

ஏனெனில் இது மென்மையான, சத்தான சுவையும், தனித்துவமான நறுமணமும் கொண்டது, இது உணவில் உள்ள மசாலா மற்றும் சுவைகளை நிறைவு செய்கிறது.

பெரும்பாலான உணவகங்களிலும் பாசுமதி அரிசியைப் பயன்படுத்தி பிரியாணி தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் உணவு பிரியர்களுக்கும் இது மிகவும் பிடிக்கும்.