முதலில் 1 கப் ரவை, 1 கப் சர்க்கரை மற்றும் 1 கப் நெய்யை சரியாக அளந்து கொள்ளவும்.
கடாயில் நெய் சேர்த்து, ரவையை மிதமான தீயில் வைத்து 6-7 நிமிடங்கள் வரை பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும். ரவையை வறுக்கும்போது அதில் ஒரு தேக்கரண்டி கடலை மாவு சேர்க்கவும்.
Image Source: pixabay
வேறு ஒரு பாத்திரத்தில், ரவை அளவை விட மூன்று மடங்கு தண்ணீர் சூடாக்கவும், அதில் சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
Image Source: pixabay
சர்க்கரை தண்ணீரில் கரைந்ததும், இந்த சூடான பாகை ரவை மீது மெதுவாக ஊற்றி, கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறவும்.
Image Source: pexels
மெதுவான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து சமைக்கவும், ரவை நன்கு உதிரியாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
கடைசியாக வறுத்த முந்திரி, பாதாம் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி நெய் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.