வெறும் வெங்காயத்தை மட்டும் வைத்து கறி செய்வது எப்படி.?

வீட்டில் சில சமயங்களில் காய்கறிகள் குறைவாக இருக்கலாம். ஆனால் அதற்காக சுவையில் சமரசம் செய்ய வேண்டியதில்லை.

வெங்காயம் மட்டும் வைத்து செய்யும் கறி ஒரு எளிய மற்றும் விரைவாக செய்யக்கூடிய உணவு. இது குறைந்த பொருட்களில் கூட சுவையாக இருக்கும்.

இது அன்றாட உணவுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

முதலில் வெங்காயத்தை உரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி சீரகம் சேர்க்கவும். இப்போது, நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.

பின்னர் தக்காளி சேர்த்து மசாலாவை நன்றாக வேக வைக்கவும்.

மஞ்சள், மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி காய்கறியை வேக விடவும்.

மூடி, 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும். பின்னர், மேலே கொத்தமல்லி தழை தூவி அலங்கரிக்கவும்.