காரசாரமான பூண்டு ஊறுகாய் வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி? ரெசிபி இதோ

முதலில் பூண்டு பற்களை உரித்து, சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவிவிடுங்கள்.

கழுவிய பற்களை துணியின் மீது பரப்பி நன்றாக உலர்த்திவிடுங்கள், அதில் தண்ணீர் இருக்காதபடி,

கடாயில் கடுகு எண்ணெயை ஊற்றி நன்றாக சூடாக்கி, பின்னர் அதை சிறிது குளிர விடுங்கள்.

கடுகு, சோம்பு, வெந்தயம் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் போன்ற மசாலாக்களை தேவைக்கேற்ப தயாரித்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

மசாலாக்களை லேசாக வறுத்துக்கொள்ளுங்கள், இதனால் ஊறுகாயில் அவற்றின் சுவையும் மணமும் நன்றாக வரும்.

இப்போது பூண்டு பற்களை மசாலாக்களுடன் நன்றாக கலந்து கொள்ளுங்கள்.

இதில் உப்பு, மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவைக்கேற்ப சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து அனைத்தையும் நன்றாக கலக்குங்கள்.

ஊறுகாய்க்கு சுவையும் பாதுகாப்பும் அளிக்க, இதில் சிறிது வினிகர் சேர்த்து நன்றாக கலக்குங்கள். இதை சுத்தமான, முற்றிலும் உலர்ந்த கண்ணாடி ஜாரில் நிரப்பிவிடுங்கள்.

ஜாரை சில நாட்களுக்கு வெயிலில் வையுங்கள், இடையிடையே சுத்தமான கரண்டியால் ஊறுகாயை கலக்குங்கள். பின்னர் சுவையான பூண்டு ஊறுகாய் சாப்பிடத் தயாராகிவிடும்.