வீட்டிலேயே சுவையான நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

நெல்லிக்காய் உடல் நலத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.

வாங்க வீட்டில் நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

முதலில் நெல்லிக்காயை கழுவி வெயிலில் உலர்த்தவும்.

காய் காய்ந்ததும், கத்தியால் துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

அதன் பிறகு நெல்லிக்காயை எண்ணெயில் பாதி வேகும் வரை வறுக்கவும்.

காயின் நிறம் லேசாக பொன்னிறமாக மாறியதும், பூண்டு சேர்த்து, அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

நெல்லிக்காய் ஆறியதும், கடுகு எண்ணெய், வெந்தயம், மஞ்சள், கடுகு, சிவப்பு மிளகாய், பெருஞ்சீரகம், பெருங்காயம் மற்றும் உப்பு போன்ற மற்ற எல்லா பொருட்களையும் சேர்க்கவும். அதன் பிறகு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

இப்போது அதை கண்ணாடி ஜாடியில் நிரப்பி வைக்கவும். ஊறுகாயை 2-4 நாட்களுக்கு முன் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்.

இப்போது நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் தயாராக உள்ளது. சாதம், தோசை அல்லது விருப்பப்படி சாப்பிடலாம்.