உலர்ந்த காய்கறிகளை மீண்டும் எப்படிப் புத்துணர்ச்சியூட்டுவது

சந்தையில் இருந்து வாங்கிய பிறகு காய்கறிகள் சில நேரங்களில் அப்படியே வைக்கப்படுகின்றன.

காய்கறிகளைத் திறந்த வெளியில் வைத்தால் அவை வாடிவிடும்

காய்கறிகள் வாடிப் போவது வெளிப்புறக் காற்று பட்டதால் ஏற்படுகிறது.

அத்தகைய காய்கறிகளை புத்துணர்ச்சியூட்ட முடியுமா

உலர்ந்த காய்கறிகளை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து புத்துணர்ச்சியூட்டலாம்.

இலை காய்கறிகளான கேரட், கீரை, பிரோக்கோலி போன்றவற்றை தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட பாத்திரத்தில் 10-30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

காய்கறிகளை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். அவை முழுமையாக மூழ்கி இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும், இதனால் அவை அதிகபட்ச தண்ணீரை உறிஞ்சும்.

இலை காய்கறிகளை 10-15 நிமிடங்களும், கேரட் போன்ற உறுதியான காய்கறிகளை 30 நிமிடங்களும் ஊற வைக்கவும்.

சிறிது நேரம் கழித்து காய்கறிகளை தண்ணீரில் இருந்து எடுத்து, டிஷ்யூ பேப்பரில் உலர்த்தவும். இவற்றை உடனடியாக சாப்பிடலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கலாம்.