Thari Kanji Recipe : இஃப்தாருக்கு சூப்பரான தரி கஞ்சி ரெசிபியை செய்து அசத்துங்கள்!

தேவையான பொருட்கள் : நெய் - 1 தேக்கரண்டி, ரவை - 1/2 கப், தண்ணீர் - 1 1/2 கப், பால் - 1 லிட்டர் காய்ச்சி ஆறவைத்தது, சர்க்கரை - 1/2 கப், உப்பு - 1 சிட்டிகை, ஏலக்காய்த்தூள் - 1 சிட்டிகை, நெய், முந்திரி, சின்ன வெங்காயம், காய்ந்த திராட்சை.

செய்முறை : முதலில் அகல கடாயில் நெய் சேர்த்து உருகியதும் ரவையை சேர்த்து மிதமான தீயில் 3 நிமிடம் வறுத்து கொள்ளவும். அதில் தண்ணீர் சேர்த்து ரவையை வேகவைக்கவும்.

பின்பு சர்க்கரை, உப்பு, ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து கலந்து விடவும்.

பின்பு சர்க்கரை, உப்பு, ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து கலந்து விடவும்.

பானில் நெய் சேர்த்து உருகியதும் முந்திரி, சின்ன வெங்காயம், திராட்சை இவற்றை அடுத்தடுத்து சேர்த்து வறுத்து கொள்ளவும். பிறகு கஞ்சியுடன் சேர்த்து கலந்து விடவும்.

அவ்வளவு தான் சுவையான தரி கஞ்சி தயார்.