Crispy Vada : பருப்பு முதல் காலிஃப்ளவர் வரை.. மொறு மொறு வடை சில நிமிஷத்துல..

பருப்பு வடை என்றால் கடலைபருப்பு வடை மட்டும்தான் பலருக்கு நினைவுக்கு வரும். ஆனால் அப்படி இல்லை..விதம்விதமான வெரைட்டியான வடைகளை பட்டியலிடுகிறார்கள் சமையல் கலைஞர்கள்.

காளிப்ளவர் வடை , இந்த வடை கடலைப் பருப்பு மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றின் கலவையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பயத்தம் பருப்பு வடை, பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இந்த வடை பயத்தம் பருப்பைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

பயத்தம்பருப்பு உடலுக்குத் தேவையான புரதத்தை வழங்குகிறது என்பது கூடுதல் தகவல்

உளுந்து வடை, தென்னகத்தின் தேநீர்கடைகளில் அதிகம் தென்படும் இந்த வடை உண்மையில் ஒரு மிருதுவான பெங்காலி பாணி சிற்றுண்டியாகும்.

கல்மி வடா எனப்படும் முப்பருப்பு வடை ராஜஸ்தான் பாணி வடையாகும். இது உளுத்தம் பருப்பு, கொண்டைக்கடலை பருப்பு மற்றும் மூங்கில் பருப்பு ஆகியவற்றின் கலவையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இன்னும் என்ன வெயிட் செஞ்சிட்டு இருக்கிங்களா? வடை செஞ்சி சாப்பிடுங்க..