Potato Roast : உருளைக்கிழங்கு ரோஸ்ட் இப்படி செய்து பாருங்க.. சுவையா இருக்கும்!

உருளைக்கிழங்கை கழுவி தோலை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை குறைந்தபட்சம் 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் விடவும் அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை நீக்கவும்.

தண்ணீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஒரு துணி அல்லது காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். கடாயில் ஆழமாக பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை மெதுவாக இறக்கி, 80- 90% வேகும் வரை வறுக்கவும்.

கடாயில் இருந்து அவற்றை அகற்றி, அனைத்தையும் தனித்தனியாக வைக்கவும். இப்போது வீடியோவில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி ஒரு கண்ணாடி அல்லது வேறு ஏதேனும் பாத்திரத்துடன் அவற்றை மெதுவாக மசிக்கவும்.

அவை அனைத்தும் மீண்டும் ஒரு முறை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை கடாயில் இருந்து அகற்றவும்.

மசாலா கலவைக்கு, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உப்பு, சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லி தூள், சீரக தூள், கருப்பு மிளகு தூள், ஆம்சூர் தூள் ஆகியவற்றை எடுத்து நன்கு கலக்கவும்.

இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா கலவையை வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மீது தூவி நன்றாக கலக்கவும். மிருதுவான மற்றும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் சூடான டீ அல்லது காபியுடன் பரிமாற தயாராக உள்ளது.