Pasi Paruppu Kara Idli : சத்து மிக்க பாசிப்பருப்பு கார இட்லி.. செய்முறை விளக்கம் இதோ!

தேவையான பொருட்கள் : பாசிப்பருப்பு - 250 கிராம், தண்ணீர், பூண்டு - 1 தேக்கரண்டி, இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி, பச்சை மிளகாய் - 2 நறுக்கியது, மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி , மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி , சீரகத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி , உப்பு - 1 தேக்கரண்டி, வெங்காயம் - 2 நறுக்கியது, முட்டைக்கோஸ் - 1 கிண்ணம், கடலை மாவு - 3 மேசைக்கரண்டி, கொத்தமல்லி இலை - நறுக்கியது, எண்ணெய் - 2

செய்முறை : பாசிபருப்பை கழுவி, தண்ணீர் ஊற்றி இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும். அதன் பின் மிக்ஸியில் சேர்த்து மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

அடுத்தது அரைத்த மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, துருவிய பூண்டு, இஞ்சி, நறுக்கிய இரண்டு பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சீரக தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

அடுத்தது மாவில், நறுக்கிய வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், உளுந்து மாவு, நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

அடுத்தது அடுப்பில் இட்லி பாத்திரத்தை வைத்து தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். அதன் பின் இட்லி ஊற்றி பாத்திரத்தை மூடி வைக்கவும்.

இட்லி பாத்திரத்தை மூடி வைத்து குறைந்த தீயில் ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்களுக்கு வேகவைத்து எடுத்தால் சுவையான பாசிப்பருப்பு கார இட்லி தயார்.