Chicken Curry: ருசியான மஹாராஷ்டிரியன் சிக்கன் க்ரேவி செய்வது எப்படி? இதோ ரெசிபி!

1

மிக்ஸியில் பூண்டு, இஞ்சி, கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். கடாயில் தனியா சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

2

மிக்ஸியில் பூண்டு, இஞ்சி, கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். கடாயில் தனியா சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

3

காய்ந்த மிளகாய், காஷ்மீரி மிளகாய் சேர்த்து வறுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும். கொப்பரை தேங்காயை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்.

4

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கி பின்பு ஆறவிடவும். மசாலா பொருட்கள் மற்றும் வதக்கி வெங்காயத்தை சேர்த்து தண்ணீர் இன்றி நன்கு விழுதாக அரைக்கவும்.

5

அடுத்து கடாயில் பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, பிரியாணி இலை சேர்க்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

6

இஞ்சி பூண்டு கொத்தமல்லி விழுது சேர்த்து வதக்கி பின்பு கீறிய பச்சை மிளகாய், துருவிய தக்காளியை சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும். சிக்கனில், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து 5 நிமிடம் வேகவிடவும். வெது வெதுப்பான தண்ணீர் ஊற்றி கடாயை மூடி 10 நிமிடம் வேகவிடவும். வதக்கிய மசாலாவை சேர்த்து கலந்து சூடு தண்ணீர் ஊற்றி கடாயை மூடி 20 நிமிடம் வேகவிடவும். மஹாராஷ்ட்ரியன் சிக்கன் கறி தயார்!