Biryani masala powder:மசாலா ரெடி பண்ணிட்டா போதும்; பிரியாணி செய்வது எளிதாகிடும்!இதைப் படிங்களேன்!

பிரியாணி பிடிக்கும் என்பவர்கள் வீட்டிலேயே அதற்கான மசாலாவைத் தயாரித்து வைத்துவிட்டால், தோணும்போது எளிதாக பிரியாணி செய்துவிடலாம். வெஜ் அல்லது சிக்கன் எதுவாக இருந்தாலும் இந்த மசாலாவைப் பயன்படுத்தலாம்.

கடாயில் எண்ணையில்லாமல், முழு தனியா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பட்டை, கருப்பு ஏலக்காய், பச்சை ஏலக்காய், அன்னாசி பூ, கிராம்பு, கல்பாசி, ஜாவித்ரி , ஜாதிக்காய், பிரியாணி இலை போட்டு வறுக்கவும்.

அடுத்து இதில் சீரகம், சோம்பு, முழு மிளகு, ஷா ஜீரா சேர்த்து வறுக்கவும். இறுதியாக காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து 5 நிமிடம் வறுக்கவும். .

வறுத்த மசாலா பொருட்களை நன்கு ஆறவிட்டு, மிக்ஸியில் போட்டு பொடியாக அரைக்கவும். காற்றுபுகாத டப்பாவில் வைத்து பயன்படுத்தவும்.