முருங்கைக்கீரை சட்னி சுவை ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் நிறைந்த ஒரு சூப்பர் ஃபுட் ஊட்டச்சத்துக்கள் சுவையை வழங்குகிறது இந்த ஆரோக்கியமான சட்னி உங்கள் தினசரி உணவிற்காக எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்
இந்த சுலபமான ஆரோக்கியமான செய்முறையுடன் வீட்டிலேயே முருங்கை சட்னி தயாரிக்க சரியான முறையை தேவையான பொருட்களை சமையல் முறைகளை இப்போது தெரிந்துகொள்வோம்
புதிய முருங்கை இலைகளை தண்டிலிருந்து பிரித்து அவற்றை நன்றாக கழுவவும் காம்புகள் இல்லாமல் இலைகளை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு இளம் பொன்னிறம் வரும் வரை வறுக்க வேண்டும் அவற்றின் சுவையையும் நறுமணத்தையும் அதிகரிக்க இது ஒரு முக்கியமான படி சுவையான மொறுமொறுப்பான பாரம்பரியத்தில் இவை முக்கியம்
சீரகம் பெருங்காயம் பூண்டு மிளகாய் ஆகியவற்றை வாசனை வரும் வரை வறுக்க வேண்டும் அவற்றின் சிறந்த சுவைகளையும் நறுமணத்தையும் வெளிக்கொணர இந்த படி சுவையான ஆரோக்கியமான உணர்வை அளிக்கிறது
வறுத்த மசாலா பொருட்களுடன் முருங்கை இலைகளை சேர்த்து சுவைகள் நன்றாக கலக்க நன்றாக கலக்கவும் இந்த படி புதிய இலைகளை மசாலாவுடன் கலக்க உதவுகிறது
முருங்கைக்கீரையை குறைந்த தீயில் வாடும் வரை சமைக்க வேண்டும் இது கசப்பைக் குறைத்து இயற்கையான சுவையை அதிகரிக்கும் இந்த மெதுவாக சமைக்கும் செயல்முறை இலைகளை மென்மையாக்கும்
உங்களுக்கு புளிப்பு சுவை பிடித்திருந்தால் சுவைகளை சமநிலைப்படுத்த புளி உப்பு மற்றும் சிறிது துருவிய தேங்காயைச் சேர்க்கவும் இந்த பொருட்கள் புளிப்பு புத்துணர்ச்சியுடன் முருங்கைக்கீரை சட்னியை மேம்படுத்தும்
அரைப்பதற்கு முன் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு தட்டில் முழுமையாக ஆற விடவும் பிறகு அம்மியில் அல்லது மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளலாம்
மிக்சியில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து உங்களுக்கு தேவையானபடி கொரகொரப்பாகவோ அல்லது மென்மையாகவோ கலவையை அரைத்து சட்னியை தயார் செய்து கொள்ளுங்கள் உங்களுக்கு கெட்டியாகவோ அல்லது திக்காகவோ வேண்டுமென்றால் தண்ணீர் அளவாக சேர்த்துக்கொள்ளலாம்
முருங்கைக்கீரை சட்னியை தோசை இட்லி அல்லது ரொட்டியுடன் சுவைக்கலாம் கூடுதல் சுவைக்காக கறிவேப்பிலை காய்ந்த மிளகாயுடன் தாளிக்கவும் அவ்வளவுதான் சுவையான முருங்கைக்கீரை சட்னி தயார்