வெங்காயம் நறுக்கும்போது கண்களில் கண்ணீர் வராமல் இருக்க பின்பற்ற வேண்டிய குறிப்புகள்

வெங்காயத்தை நறுக்குவதற்கு முன் 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், வாயு வெளியேற்றம் குறைந்து கண்களில் எரிச்சல் குறையும்.

கூர்மை குறைவான கத்தியால் வெட்டினால் அதிக வாயு வெளியேறும். ஆகையால் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தினால் வெட்டு சுத்தமாக இருக்கும்.

வெங்காயத்தின் வேர் பகுதியிலேயே கண்களை உறுத்தும் சேர்மங்கள் அதிகம் உள்ளன. அதனால் அதை கடைசியில் வெட்டுங்கள்.

தண்ணீர் குழாயின் அருகில் அல்லது தண்ணீரில் சிறிது நேரம் வைத்திருந்து வெட்டினால் வாயு தண்ணீரில் கலந்துவிடும்.

காற்றோட்டம் இருப்பதை உறுதி செய்யுங்கள். விசிறி அல்லது ஜன்னலுக்கு அருகில் வைத்தால் வாயு விரைவில் குறையும்.

கண்களுக்கு கூகிள்ஸ் அல்லது கண்ணாடி அணியுங்கள். கண்களை மூடினால் வாயு கண்களுக்குள் செல்லாது.

மூக்கின் வழியாக இல்லாமல் வாயின் வழியாக சுவாசித்தால் கண்ணில் ஏற்படும் தொந்தரவு குறையும்.

கத்தியின் மீது சிறிதளவு வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு தடவினால் வாயு தாக்கம் குறையும்.

வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்காமல் அப்புறப்படுத்துங்கள்.