சிறுவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை உருளைக்கிழங்கு அனைவருக்கும் பிடித்தமானது. ஆனால், அதை அதிகமாகவும் தவறான முறையிலும் உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்தை கெடுத்துவிடும்.

ஆயுர்வேத நிபுணர் ஆச்சார்யா பாலகிருஷ்ணாவின் கூற்றுப்படி, உருளைக்கிழங்கு உண்மையில் கெட்டது அல்ல, அதை சமைக்கும் முறை மற்றும் அளவு மிகவும் முக்கியமானது.

நன்மைகள்: ஆவியில் வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு நார்ச்சத்து அதிகம் கொண்டது. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வயிறு சுத்தமாக இருக்க உதவுகிறது.

அதில் உள்ள பொட்டாசியம் ரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் ஸ்டார்ச் உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலை அளிக்கிறது.

ஆபத்துகள்: வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிப்ஸ் போன்ற உணவுகளில், டிரான்ஸ் கொழுப்பு அதிகம் உள்ளது. இது எடை அதிகரிப்பு மற்றும் இதயத்திற்கு ஆபத்தானது.

உருளைக்கிழங்கின் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகமாக இருப்பதால், அதை அதிகமாக உட்கொள்வது நீரிழிவு நோயாளிகளின் ரத்த சர்க்கரையை விரைவாக அதிகரிக்கும்.

சாப்பிடும் சரியான வழி: உருளைக்கிழங்கை தோலுடன் வேகவைத்து சாப்பிட வேண்டும். மேலும், அதில் எண்ணெய், நெய் அல்லது உப்பு குறைவாக சேர்க்க வேண்டும்.

எத்தனை சாப்பிட வேண்டும்?: ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் ஒரு நாளைக்கு 1 நடுத்தர அளவிலான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடலாம். அதே நேரத்தில், நீரிழிவு நோயாளிகள் வாரத்திற்கு 2-3 முறைக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.

தினமும் இரவு நேரத்தில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவதால், வாயு, அமிலத்தன்மை மற்றும் வயிறு உப்பசம் போன்ற பிரச்னைகள் ஏற்படலாம்.

சர்க்கரை நோய், உயர் ரத்த அழுத்தம் மற்றும் உடல் எடை அதிகரிப்பு போன்ற பிரச்னைகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்.