Chettinad Vellai Paniyaram : இட்லி மாவு இருக்கா? அப்போ இந்த செட்டிநாடு வெள்ளைப் பணியாரம் ரெசிபியை ட்ரை செய்யுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள் : பச்சரிசி - 1 கப், உளுந்து - 3/4 கப், தண்ணீர், உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன், பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்.

செய்முறை : முதலில், பச்சரிசி மற்றும் உளுந்தை 4 மணி நேரத்திற்கு தனி தனி பாத்திரத்தில் ஊற வைக்கவும்.

4 மணி நேரத்திற்கு பிறகு இரண்டையும் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.

பிறகு அதனை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி உப்பு, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

பின் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்று எண்ணெய் சூடானதும் மாவை ஒரு கரண்டியின் எடுத்து எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

பணியாரம் உப்பிய உடன் அதனை திருப்பி வேகவிடவும்.

இருபுறமும் நன்றாக வெந்தவுடன் அதனை கார சட்னியுடன் பரிமாறவும்.