Shrikhand Recipe: நலம் தரும் நவராத்திரி; விழாக்கால ஸ்பெஷல் இனிப்பு ஸ்ரீகண்ட் ரெசிபி!

கடைகளில் கிடைக்கும் ப்ளைன் யோகர்ட் (Yoghurt) வாங்கிக்கொள்ளலாம் அல்லது வீட்டிலேயே கெட்டித் தயிர் தயாரித்து கொள்ளலாம்.

கருப்பு ஏலக்காயை பொடியாக அரைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கெட்டித் தயிர் / யோகர்ட் (Yoghurt)  உடன் சர்க்கரையை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

ஸ்மூத்தாக வந்ததும் இதோடு பொடித்த கருப்பு ஏலக்காய் பொடி, பால், குங்கும பூ சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

இதை ஃப்ரிட்ஜ்ஜில் வைத்து வெளியே எடுக்க வேண்டும். இதுதான் ஸ்ரீகண்ட் ஆகும். இதை ஜில்லுன்னு சாப்பிட்டால் நன்றாக இருக்கும்.

ஜில்லுன்னு ஸ்ரீகண்ட் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.