இனிப்பை பிடிக்காதவர்கள் இருக்க முடியாது என்று சொல்லலாம். இனிப்பை பெரும்பாலானோர் விரும்பி உண்ணுவோம், அறு சுவைகளில் நாம் அதிகம் விரும்புவது மற்றும் வெறுக்காதது இனிப்பு சுவையை தான். தற்போது நம் தேங்காய் சமையல் பசை லட்டு எப்படி செய்வது என்று தான் பார்க்க போகின்றோம். இந்த லட்டை குறைந்த நேரத்தில், மிக எளிமையாக செய்து விட முடியும் . இனிப்பு பிரியர்களுக்கு இந்த ரெசிபி மிகவும் பிடிக்கும். வாங்க சுவையான தேங்காய் சமையல் பசை லட்டு எப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- நெய் தேவையான அளவு
- 100 கிராம் சமையல் பசை (Gond)
- 2 டீஸ்பூன் முந்திரி நறுக்கியது
- 2 டீஸ்பூன் பாதாம் , நறுக்கியது
- 2 டீஸ்பூன் திராட்சை
- 1½ கப் உலர்ந்த தேங்காய்
- 2 டீஸ்பூன் பாப்பி விதைகள்
- ¾ கப் பேரீச்சைப்பழ பொடி
- ¼ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
- ¼ தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய் தூள்
- 1 கப் வெல்லம்
- 2 டீஸ்பூன் தண்ணீர்
செய்முறை
1. முதலில், ஒரு தவாவில் ¼ கப் நெய்யை சூடாக்கி, ½ கப் உண்ணக்கூடிய எடிபிள் பசையை சேர்த்து வறுக்க வேண்டும்.
2. உங்கள் கையைப் பயன்படுத்தி அல்லது உருட்டல் முள் உதவியுடன் உண்ணக்கூடிய பசையை நசுக்கவும்.
3. உலர்ந்த பழங்கள், 1½ கப் உலர்ந்த தேங்காய் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் கசகசாவையும் வறுக்கவும்.
4. பேரீச்சைப்பழ பொடியை 2 டீஸ்பூன் நெய்யுடன் குறைந்த தீயில் வறுக்க வேண்டும். ( பொடிகள் உள்ளிட்ட எந்த பொருட்களும் தீயாமல் வறுத்தெடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
5.வறுத்த பேரீச்சை பொடியை அதே கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.
6.கூடுதலாக ¼ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள் மற்றும் ¼ தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய் தூள் சேர்க்க வேண்டும்.
7.அனைத்து உலர்ந்த பழங்களும் நன்கு கலக்கப்படிருப்பதை உறுதி செய்து பின் மீண்டும் ஒருமுறை நன்கு கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
8. கலவை சற்று சூடாக இருக்கும்போதே கைகளில் எண்னெய் தடவிக்கொண்டு லட்டுகளை பிடித்து விட வேண்டும்.
9.இறுதியாக, காற்று புகாத பாட்டிலில் இந்த லட்டுகளை சேமித்து வைத்தால் ஒருமாதம் வரையில் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும். அவ்வளவுதான் சுவையான லட்டு தயார்.
மேலும் படிக்க