Sugar Regulation: நெஸ்லே நிறுவனத்தின் செர்லாக்கில் அதிகளவில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுவதாக எழுந்த புகாரை தொடர்ந்து, சர்க்கரை கட்டுப்பாடு தொடர்பாக பரிசீலிக்கப்பட்டு வருகிறது.


சர்க்கரை அளவுக்கு கட்டுப்பாடு:


இந்தியாவில் நெஸ்லேவின் சில தயாரிப்புகளில் அதிகப்படியான சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுவதாக,  அண்மைக்காலமாக புகார்கள் எழுந்த வண்ணம் உள்ளன. நுகர்வோர் தினசரி உட்கொள்ளும் உணவின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு குறித்து கேள்வி எழுப்பியுள்ளது. மேலும், நாடு முழுவதும் உணவுப் பொருட்களில் சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துவது குறித்து குறிப்பிடத்தக்க விவாதத்தையும் தூண்டியுள்ளது. அதன்படி,  இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) சர்க்கரை அளவிற்கான வழிகாட்டுதல்களை உருவாக்கி வருவதாக தகவல்கள் வெளியாகியுள்ளன.  அதாவது இந்தியாவில் விற்கப்படும் அனைத்து உணவுப் பொருட்களும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய சர்க்கரை அளவிற்கான தரநிலைகளை கடைபிடிப்பதை உறுதிசெய்ய கடுமையான விதிமுறைகளை FSSAI ஆலோசித்து வருகிறது. இது,  அதிகப்படியான சர்க்கரையை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்த கவலை அதிகரித்து வருவதை தெளிவாக்குகிறது.


சர்க்கர தரநிலைகளுக்கான காரணங்கள்:



  • உணவுப் பொருட்களில் சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்துவதற்கான வழிகாட்டுதல்களை செயல்படுத்துவது பல காரணங்களுக்காக முக்கியமானது. முதலாவதாக, அதிகப்படியான சர்க்கரை நுகர்வு உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்னைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், பொது சுகாதாரத்தைப் பாதுகாப்பதையும், நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைத் தணிப்பதையும் அரசாங்கம் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

  • ஒவ்வொரு உணவுப் பொருளிலும் சேர்க்கப்பட வேண்டிய சர்க்கரையின் அளவிற்கான் தரநிலைகளை அமைப்பது உணவுத் துறையில் வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் பொறுப்புணர்வை வளர்க்கிறது. நுகர்வோர் தாங்கள் வாங்கும் மற்றும் உட்கொள்ளும் பொருட்களில் என்னென்ன பொருட்கள் உள்ளன என்பதை அறியும் உரிமை உள்ளது.

  • நடைமுறைப்படுத்தப்பட்ட விதிமுறைகளுடன், உணவு உற்பத்தியாளர்கள் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் பற்றிய துல்லியமான தகவலை வெளியிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், நுகர்வோர் தங்கள் உணவைப் பற்றி தகவலறிந்த தேர்வுகளை செய்ய அதிகாரம் அளிக்கின்றனர்.

  • FSSAI இன் சர்க்கரை அளவுக்கான வழிகாட்டுதல்கள் என்பது,  உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கும் பொது சுகாதாரத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் ஒரு செயலூக்கமான அணுகுமுறையைக் குறிக்கிறது. இருப்பினும், அத்தகைய விதிமுறைகளை செயல்படுத்துவது பல நடைமுறை சவால்களை முன்வைக்கிறது. இணக்கத்தை திறம்பட செயல்படுத்த வலுவான கண்காணிப்பு மற்றும் ஆய்வு வழிமுறைகள் தேவை.


இந்தியாவில் விற்கப்படும் உணவுப் பொருட்களின் மீதான ஆய்வு,  சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதன் தவிர்க்க முடியாத விளைவுகளாகும். இந்த நடவடிக்கைகள் உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு தளவாட சவால்களை ஏற்படுத்தலாம் என்றாலும், அவை இறுதியில் நுகர்வோர் நம்பிக்கையை வளர்ப்பதற்கும், உணவு விநியோகச் சங்கிலியின் ஒட்டுமொத்த தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் பங்களிக்கின்றன.


நெஸ்லே சர்ச்சை போன்ற சம்பவங்களால் எழுப்பப்பட்ட கவலைகளை நிவர்த்தி செய்வதன் மூலம், இந்தியா தனது குடிமக்களுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் வெளிப்படையான உணவு சூழலை உருவாக்குவதற்காக புதிய கடுப்பாடுகளை உருவாக்கி வருகிறது.