Badam Kheer : வாயில் கரையும் பாதாம் கீர்.. போர் அடிச்சா செய்து பாருங்க!

தேவையான பொருட்கள் : ஊறவைத்த பாதாம் - 1 கப், பால் - 1 லிட்டர், குங்குமப்பூ, ஏலக்காய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி, கன்டென்ஸ்டு மில்க் - 1 கப்.

செய்முறை : பாதாம் பருப்பை 6 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற எடுத்துக் கொள்ளவும்.

அடுத்தது பாதாம் தோலை நீக்கி மிக்சி ஜாரில் சேர்த்து இதனுடன் காய்ச்சி ஆறவைத்த பாலை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு பேஸ்ட் பதத்திற்கு அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

அடுத்தது கடாயில் பாலை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பால் கொதித்ததும் குங்குமப்பூவை சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

அடுத்தது அரைத்த பாதாம் விழுதை, ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க விடவும்.

அடுத்தது கன்டென்ஸ்டு மில்க்கை சேர்த்து கலந்துவிட்டு 2 நிமிடத்திற்கு பிறகு இறக்கினால் சுவையான பாதாம் கீர் தயார். உங்கள் வசதிக்கேற்ப சூடாகவோ, குளிரூட்டியோ குடிக்கலாம்.