Plum Cake: என்ன..ப்ளம் கேக் செய்வது இவ்வளவு எளிதானதா? இதோ ரெசிபி!

தேவையான பொருட்கள் :செர்ரிஸ் - 100 கிராம் டுட்டி ஃப்ரூட்டி - 100 கிராம், கிரான்பெர்ரிஸ் - 60 கிராம், பிரவுன் திராட்சை - 60 கிராம்,கருப்பு திராட்சை - 60 கிராம், எப்ரிகாட்ஸ் - 60 கிராம் நறுக்கியது , பேரீச்சம்பழம் - 60 கிராம் நறுக்கியது, பிரவுன் சர்க்கரை - 1/4 கப், பட்டை தூள் - 1/2 டீஸ்பூன், ஜாதிக்காய் தூள் - 1/2 டீ ஸ்பூன், கிராம்பு தூள் - 1/2 டீ ஸ்பூன், ஏலக்காய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன், ஆரஞ்சு தோல் ஆரஞ்சு சாறு - 1 1/4 கப், சர்க்கரை - 1 கப்

வெந்நீர் - 1 கப், உருக்கிய உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் - 200 கிராம். வெண்ணிலா எசன்ஸ் - 1 ஸ்பூன், மைதா - 300 கிராம் , உப்பு - 1/2 ஸ்பூன், பேக்கிங் சோடா - 1/2 ஸ்பூன், பேக்கிங் பவுடர் - 1 1/2 ஸ்பூன், முந்திரி - 100 கிராம் நறுக்கியது

ஒரு பாத்திரத்தில் செர்ரிஸ், டுட்டி ஃப்ரூட்டி, கிரான்பெர்ரிஸ், பிரவுன் திராட்சை, கருப்பு திராட்சை, நறுக்கின எப்ரிகாட்ஸ், நறுக்கின பேரீச்சம்பழம், பிரவுன் சர்க்கரை, பட்டை தூள், ஜாதிக்காய் தூள், கிராம்பு தூள், ஏலக்காய் தூள் மற்றும் ஆரஞ்சு தோல் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இதனுடன் ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்து குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு அதில் ஊற வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை எடுத்து, அதை முழுமையாக கேரமலாக மாற்றவும். அடுப்பை அணைத்துவிட்டு வெந்நீர் சேர்த்து கலந்து மீண்டும் அடுப்பை பற்ற வைக்கவும். இந்த கேரமல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை பாகை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.. மேலும் உருக்கிய உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்

மைதா, உப்பு, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை ஒரு சல்லடையில் போட்டு, அனைத்தையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும். இந்த உலர் பொருட்களை ஈரமான பொருட்களுடன் சேர்க்கவும், அவை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

கலவையில் நறுக்கிய முந்திரியைச் சேர்த்து மீண்டும் அனைத்தையும் கலக்கவும். கேக் டின்னில் பட்டர் பேப்பர் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கேக் மாவை மெதுவாக கேக் டின்னில் மாற்றவும் மற்றும் காற்று குமிழ்கள் வெளியேற சிறிது தட்டவும். அடுப்பை 160°C 15 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

கேக் டின்னை வைத்து அதே வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் 45 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்யவும். பிறகு கேக்கை டின்னில் இருந்து அகற்றி பட்டர் பேப்பரை மெதுவாக அகற்றவும். ப்ளம் கேக் தயார். அதை துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்

image 8