வீட்டிலேயே சுவையான உலர் திராட்சை தயாரிப்பது எப்படி? ஒரு கிலோ தயாரிக்க எவ்வளவு திராட்சை தேவை? உடனே தெரிந்து கொள்ளுங்கள்!

Homemade Raisins: உலர் திராட்சை சாப்பிடுவது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை தரும். நீங்கள் இதை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம். அதற்கு என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

1 கிலோ உலர் திராட்சை தயாரிக்க எத்தனை திராட்சைகள் தேவைப்படும்?

Source : freepik

திராட்சையிலிருந்து வீட்டிலேயே புத்தம் புதிய மற்றும் சுவையான உலர் திராட்சையைத் தயாரிக்க முடியும். நீங்கள் அவற்றைச் செய்து பார்த்தால், கடைகளில் வாங்கும் உலர் திராட்சை சுவையற்றதாக இருப்பதை நீங்கள் உணரக்கூடும். அவை விலை மலிவானவை மட்டுமல்ல, புத்தம் புதியதாகவும், மென்மையாகவும், சாறு நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். அதிர்ஷ்டவசமாக, இதற்குத் தேவைப்படும் ஒரே மூலப்பொருள் நல்ல, இனிப்பான திராட்சை மட்டுமே. திராட்சையிலிருந்து வீட்டிலேயே உலர் திராட்சையை எப்படித் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை பார்க்கலாம்.

உலர் திராட்சையை தயாரிப்பது எப்படி?

ஒரு கிலோகிராம் உலர் திராட்சை தயாரிக்க எத்தனை திராட்சைகள் தேவைப்படும் என்பதுதான் முதலில் மனதில் எழும் கேள்வி. பொதுவாக, 1 கிலோகிராம் புதிய திராட்சையிலிருந்து சுமார் அரை கிலோகிராம், அதாவது 500 கிராம் உலர் திராட்சை கிடைக்கும். உலர் திராட்சை தயாரிக்க, எப்போதும் மெல்லிய தோல், இனிப்பு மற்றும் நன்கு பழுத்த திராட்சைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உருண்டையான திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உலர் திராட்சை மென்மையாக இருக்கும். நீங்கள் பச்சை மற்றும் சிவப்பு திராட்சைகள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

அதை உருவாக்கும் செயல்முறை என்ன?

இதைத் தயாரிக்கும் முறை மிகவும் எளிமையானது. முதலில், திராட்சைகளை அவற்றின் காம்புகளிலிருந்து பிரித்து, நன்கு கழுவவும். பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைச் சூடாக்கி, அது கொதிக்கத் தொடங்கியதும் திராட்சைகளைச் சேர்க்கவும். திராட்சைகள் மேலே மிதக்கும் வரை, 3-4 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அதிக நேரம் வேகவைக்காமல் கவனமாக இருக்கவும், ஏனெனில் அது அவற்றின் தன்மையைப் பாதித்துவிடும்.

இதற்குப் பிறகு, திராட்சைகளை வடிகட்டி, அவை சற்று ஆறட்டும். இப்போது அவற்றை உலர்த்தும் நேரம். திராட்சைகள் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்க, அவற்றை ஒவ்வொன்றாக ஒரு பருத்தித் துணி அல்லது தட்டில் பரப்பவும். பின்னர் அவற்றை நேரடி சூரிய ஒளியில் உலர்த்தவும். பிரகாசமான சூரிய ஒளியில் உலர பொதுவாக 1 முதல் 2 நாட்கள் ஆகும். அவை எல்லாப் பக்கங்களிலும் சமமாக உலர, அவ்வப்போது அவற்றைத் திருப்பிப் போடவும். திராட்சைகள் முழுமையாக உலர்ந்து, இன்னும் சற்று மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​உங்கள் உலர் திராட்சை தயாராகிவிடும். அவற்றில் மீதமுள்ள ஈரப்பதம் அவற்றைக் கெடுத்துவிடும், எனவே முழுமையாக உலர்த்துவது அவசியம். 

உலர் திராட்சையை எப்படி சேமிப்பது?

தயார் செய்யப்பட்ட உலர் திராட்சைகளை ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடியில் அறை வெப்பநிலையில் சேமித்து வைக்கவும். அவற்றை ஒரு வருடம் வரை பயன்படுத்தலாம். உலர் திராட்சை உடல் நலத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்றாலும், அவற்றில் கலோரிகள் அதிகமாக இருப்பதால், அவற்றை அளவோடு உட்கொள்ளவும்.