Breastfeeding Diet: குழந்தைகளுக்கு பிரச்னை.. தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்கள் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்!

Fridge: பிரிட்ஜ் ஃப்ரீசரில் ஐஸ் கட்டிகள் மலைபோல் குவிகிறதா? முக்கிய காரணங்கள் இதோ!

வினோத்குமார் — Sun, 4 Oct 2026 18:05:31 +0530

ஏழை, பணக்காரர் என்ற பாகுபாடின்றி அனைவரது வீட்டின் சமையலறையிலும் பிரிட்ஜ் இன்றியமையாத ஒன்றாக மாறியுள்ளது. சமைத்த உணவுகள், பால், முட்டை உள்ளிட்டவற்றை எளிதில் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கவும், காய்கறிகள், கீரைகள் மற்றும் பழங்களை நீண்ட நாட்களுக்கு ஃபிரெஷ்ஷாக வைத்திருக்கவும் இது உதவுகிறது. ஆனால் பெரும்பாலான வீடுகளில் பிரிட்ஜை பயன்படுத்தினாலும் அதை முறையாக பராமரிப்பதில்லை. குறிப்பாக, பழைய மாடல் குளிர்சாதனப் பெட்டிகளில் ஃப்ரீசரில் அதிகப்படியான பனிக்கட்டிகள் மலைபோல் குவிந்து கிடப்பதை பார்த்து இருப்போம். இந்நிலையில் ஃப்ரீசரில் ஏன் திடீரென பனிப்பாறைகள் உருவாகின்றன? அதற்கான காரணங்கள் என்ன என்பதை விரிவாக பார்க்கலாம்.

நீர் வடிகட்டி கோளாறு

ஃப்ரீசரில் அதிகப்படியான பனி கட்டிய பிறகு, பிரிட்ஜின் குளிரூட்டும் திறன் படிப்படியாகக் குறையத் தொடங்கும். இதன் காரணமாக மின்சாரம் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவு பொருட்களை சரியாக குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க முடியாது. தண்ணீரை சுத்திகரிக்கும் நீர் வடிகட்டி சரியாக வேலை செய்யாவிட்டாலும் இதுபோன்ற சிக்கலை ஏற்படுத்தும். இதற்கு வடிகட்சியை மாற்றுவது மட்டுமே சரியான தீர்வாகும்.

தண்ணீர் வெளியேறும் குழாயில் அடைப்பு

பிரிட்ஜின் உள் பகுதியில் சேரும் அதிகப்படியான நீரை வெளியேற்ற கீழே ஒரு சிறிய குழாய் ஒன்று இருக்கும். இந்த வடிகால் குழாயில் அழுக்கோ அல்லது அடைப்பு ஏற்படும்போது, நீர் வெளியேறாமல் உறைந்து ஐஸ் கட்டிகளாக உறையத் தொடங்கும். இந்த குழாயை அவ்வப்போது வெதுவெதுப்பான நீர் கொண்டு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அடைப்பை நீக்க மெலிதான கம்பியையோ அல்லது நூலையோ பயன்படுத்தலாம்.

கதவு ரப்பர் பழுதடைதல்

பெரும்பாலான வீடுகளில் ஒற்றை கதவு கொண்ட பிரிட்ஜ் தான் அதிகளவில் வைத்துள்ளவர்கள் இதுபோன்ற சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர். அதாவது பிரிட்ஜ் கதவின் ஓரத்தில் உள்ள ரப்பர் பழுதடைந்துவிட்டாலோ அல்லது கிழிந்திருந்தாலோ, வெளிக்காற்று எளிதில் உள்ளே புகுந்துவிடும். இதனால் வெப்பநிலையில் ஏற்படும் மாற்றத்தால் இதுபோன்ற பிரச்சனை ஏற்படுகிறது.

இதையும் படிங்க: Pressure Cooker: பிரஷர் குக்கரில் சமைப்பது இவ்வளவு ஆபத்தா? எந்தெந்த உணவு விஷமாக மாறும்? இல்லத்தரசிகளுக்கு அதிர்ச்சி எச்சரிக்கை!

பின்புறச் சுருள்கள் அழுக்கடைதல்

பிரிட்ஜின் பின்புற பகுதியில் குளிர்ச்சியாக இருக்க உதவும் சுருள்கள் உள்ளன. இந்த சுருள்களில் அதிகப்படியான தூசு மற்றும் அழுக்கு படிந்தாலோ அல்லது பனியால் மூடப்பட்டாலும் பிரிட்ஜ் சரியாக வேலை செய்யாது. இதனால் பிரிட்ஜ் அதிக பணி குவிந்து கொண்டே இருக்கும்.

Washing Machine: வாஷிங் மெஷினில் இந்த 6 வகையான துணிகளை ஒருபோதும் துவைக்கக் கூடாது..!

வினோத்குமார் — Thu, 1 Oct 2026 21:34:02 +0530

தற்போதைய காலக்கட்டத்தில் மனிதர்கள் செய்யும் அனைத்து வேலைகளை எளிதாகவும் சிக்கிரமாக இயந்திரமே செய்து முடித்து விடுகிறது. குறிப்பாக வாஷிங் மெஷின் என்பது இன்றைய வீட்டுத் தேவைகளில் முக்கியமான ஒன்றாக இருந்து வருகிறது. கைகளில் துணிகளைத் துவைக்கும் சிரமத்தையும் நேரத்தையும் மிச்சப்படுத்த இது பெரிதும் உதவுகிறது. எவ்வளவு துணியாக இருந்தாலும் எந்த அலைச்சல் இல்லாமல் குறிப்பிட்ட நேரத்தில் துணியை எளிதாக துவைப்பது மட்டுமல்லாமல் துணியை காயவைத்து கொடுத்து விடுகிறது. ஆனால், வாஷிங் மெஷினில் எல்லா வகையான துணிகளையும் துவைக்க கூடாது. அப்படி துவைத்தால் துணிகள் விரைவில் கிழிவதோடு, நிறங்கள் மங்குவதும், சோப்பு படிமங்கள் படிவதும் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படுகின்றன. எந்தெந்த மாதிரியான துணிகளை வாஷிங் மெஷினில் துவைக்க கூடாது என்பதை பார்க்கலாம்.

கம்பளி ஆடைகள்

கம்பளி ஆடைகள் ரொம்ப மென்மையானது என்பதால் அவற்றை ஒருபோதும் வாஷிங் மெஷினில் போட்டு துவைக்க கூடாது. இல்லையெனில் அவை சேதமடையக் கூடும். எனவே அவற்றை கைகளால் லேசாக சோப்பு போட்டு துவைக்க வேண்டும்.

ரெயின்கோட்

ரெயின் கோட் வாட்டர் ப்ரூப் என்பதால் அதை வாஷிங் மிஷினில் போட்டு துவைப்பதை தவிர்க்க வேண்டும். இல்லையெனில் ரெயின் கோட் பலூன் போல் விரிவடைந்து விடும். அதுமட்டுமின்றி ரெயின் கோட் கிழிந்து விடும். இது தவிர வாஷிங் மெஷின் பழுதடைந்து உங்களுக்கு செலவு வைத்துவிடும்.

சிப்பி முத்து ஆடைகள்

வாஷிங் மெஷினில் சிப்பி மற்றும் முத்துக்கள் பதித்த ஆடைகளை துவைப்பதை தவிர்க்க வேண்டும். அவற்றை வாஷிங் மெஷினில் துவைக்கும் போது அவைகள் உடைந்து, ஆடையில் நூல் நூலாக வர ஆரம்பிக்கும். அதுமட்டுமின்றி வாஷிங் மெஷினும் பழுதடைந்து விடும்.

இதையும் படிங்க: Sugar Cut: ஒரு மாதம் சர்க்கரை சாப்பிடுவதை நிறுதினால்...! உடலில் ஏற்படும் முக்கிய 5 மாற்றங்கள் என்ன?

எண்ணெய் ஆல்கஹால் கறை ஆடைகள்

சமையல் எண்ணெய், பெட்ரோல், ஆல்கஹால், மோட்டார் கறை போன்ற கறைகள் உள்ள துணிகளை ஒருபோதும் வாஷிங் மெஷினில் போட்டு துவைக்க கூடாது. இல்லையெனில் வாஷிங் மெஷினில் தீ பற்றக் கூடும்.

ஆடம்பரமான ப்ரா

வாஷிங் மெஷினில் மிக விலை உயர்ந்த ஆடம்பரமான மற்றும் சருகை அல்லது பேக் செய்யப்பட்ட ப்ராக்களை ஒருபோதும் துவைக்க கூடாது. அதுவும் குறிப்பாக, அண்டர்வயருடன் இருக்கும் ப்ராவை துவைக்கவே கூடாது.

ஜரிகை ஆடைகள்

ஜரிகை அடுக்குகள் மென்மையானது என்பதால் அவற்றை வாஷிங் மிஷினில் போட்டு துவைக்க கூடாது. இல்லையெனில் அவை சேதம் அடைந்துவிடும். எனவே அவற்றை கைகளால் துவைப்பதே சிறந்தது.

Pressure Cooker: பிரஷர் குக்கரில் சமைப்பது இவ்வளவு ஆபத்தா? எந்தெந்த உணவு விஷமாக மாறும்? இல்லத்தரசிகளுக்கு அதிர்ச்சி எச்சரிக்கை!

வினோத்குமார் — Wed, 30 Sep 2026 19:30:37 +0530

பிரஷர் குக்கர் என்பது சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படும் மிக முக்கியமான மற்றும் அவசியமான ஒன்றாகும். இது நீராவியின் அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தி உணவை மிக விரைவாக சமைக்க உதவுகிறது. அதாவது குக்கருக்குள் உள்ள தண்ணீரை சூடாக்கும்போது உருவாகும் நீராவி வெளியேற முடியாதவாறு மூடப்பட்டிருக்கும். இதனால் உருவாகும் அதிகப்படியான அழுத்தம் மற்றும் வெப்பம் காரணமாக, பருப்பு, காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி போன்ற பொருட்கள் மிகக் குறுகிய காலத்தில் சிக்கிரமாக வெந்துவிடும். சமையலை வேகமாக எளிதாகவும் செய்ய உதவுவுதால் குக்கர் இல்லை என்றால் இல்லத்தரசிகளுக்கு கை உடைந்தது போல் இருக்கும்.

பிரஷர் குக்கர் உணவு விஷமாக மாறுமா?

இன்றைய அவசர காலக்கட்டத்தில் சமையல் பணியை விரைந்து முடிக்கவும். சில நிமிடங்களிலேயே சமையலை செய்து முடிக்கவும் குக்கர் மிகவும் வசதியான வழியாகும். இதனால் ஏற்படும் பின்விளைவுகளைப் பற்றி அறியாமலேயே பலர் பிரஷர் குக்கர்களில் பலவிதமான உணவுகளைத் தயார் செய்து வருகின்றனர். இந்நிலையில் குக்கரில் நீங்கள் சமைக்கவே கூடாத சில பொருட்கள் என்னென்ன என்பதை விரிவாக பார்க்கலாம்.

மீன்

பொதுவாக யாரும் மீனை குக்கரில் சமைப்பதில்லை என்றாலும், சில சமயம் குழம்போடு சேர்த்து சிலர் மீனை வேகவைக்கக்கூடும். ஆனால், மீன் மிகவும் மென்மையான தன்மை கொண்டது. குக்கரில் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கும்போது மீன் ஓவர் குக் ஆகி, அதன் சுவை மற்றும் மென்மைத்தன்மையை முழுமையாக இழந்துவிடும். மேலும், தீவிர வெப்பம் காரணமாக மீனில் உள்ள உடலுக்கு மிகவும் அவசியமான 'ஒமேகா-3' கொழுப்பு அமிலங்கள் குறைந்து, அதன் முழு ஊட்டச்சத்தும் வீணாகிவிடும். எனவே, மீன் குழம்பை மண் பானை அல்லது வழக்கமான பாத்திரங்களில் சமைப்பதே ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது மட்டுமல்லாமல் சுவையை அதிகமாக கொடுக்கும்.

பிஸ்தா

நார்ச்சத்து நிறைந்த பிஸ்தா கண் ஆரோக்கியத்திற்கும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் பெரிதும் உதவுகிறது. ஆனால், அதிக வெப்பத்தில் குக்கரில் பிஸ்தாவைச் சமைக்கும்போது அதில் உள்ள சத்துக்கள் அழிந்து, கெட்ட கொழுப்புகள் சேர வாய்ப்புள்ளது. எனவே, குக்கரைத் தவிர்த்துவிட்டு சாதாரண முறையில் வேகவைப்பது உடல் நலத்திற்கு சிறந்தது.

கீரை

நம்மில் பலரும் கீரையைச் குக்கரில் வேக வைப்பது வழக்கமாக கொண்டுள்ளனர். ஆனால், கீரையை எப்போதுமே குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைத்தால்தான் அதன் சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படும். மாறாக, குக்கரில் அதிக வெப்பநிலையில் வேகவைக்கும்போது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கடுமையாகக் குறைகிறது. நிபுணர்களின் எச்சரிப்பின்படி, குக்கரில் சமைக்கப்பட்ட கீரையைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது சிறுநீரகக் கற்கள் (Kidney Stones) உருவாக வழிவகுத்துவிடும்.

காய்கறிகள்

பிரஷர் குக்கரில் காய்கறிகளை சமைக்கும் போது அதிகம் உள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுகின்றன. பிரஷர் குக்கரில் அதிக வெப்பத்தில் சமைத்தால் காய்கறிகளில் உள்ள அனைத்து புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அழிந்துவிடும். காய்கறிகளின் புத்துணர்ச்சியும் சத்துக்களும் முழுமையாக கிடைக்க வேண்டுமானால், அவற்றை வாணலியிலோ அல்லது சாதாரண பாத்திரங்களிலோ சமைப்பதே சிறந்த வழியாகும்.

உருளைக்கிழங்கு

நம்மில் பெரும்பாலோர் உருளைக்கிழங்கை பிரஷர் குக்கரில் வேகவைக்கிறோம். உருளைக்கிழங்கில் அரிசியைப் போலவே அதிக அளவு மாவுச்சத்து இருக்கிறது. உருளைக்கிழங்கு அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கும் போது அதன் மாவுச்சத்தை இழக்கிறது. கூடுதலாக, கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கில் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட ஆன்டி-ன்யூட்ரியண்ட்கள் உள்ளன, இது உடலுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்தைப் பெறுவதைத் தடுக்கிறது. அதனால்தான் அவற்றை வேகவைப்பது அல்லது பிரஷர் குக்கரில் சமைப்பது நல்ல யோசனையல்ல.

அரிசி

முன்பெல்லாம் சாதத்தை வடித்து தான் சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் தற்போது பெரும்பாலோனோர் சாதத்தை குக்கரில் வைத்து சாப்பிடுகின்றனர். இதனால் பல்வேறு பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். குறிப்பாக உடலில் அதிகப்படியான கொழுப்பை உடனடியாக சேமித்து வைக்கும். குக்கரில் அரிசியை சமைக்கும் போது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு கேடு விளைவிக்கும் இரசாயனம் உருவாகிறது. அரிசியின் ஸ்டார்ச் செறிவு அபாயகரமான இரசாயனமான அக்ரிலாமைடு உமிழ்வுக்கு வழிவகுக்கும். இது சில உடல்நலப் பிரச்சனைகளை உண்டாக்கும் என்பதால் குக்கரில் சமைப்பதை தவிர்க்க வேண்டும். சாதம் வடிக்கும் பாத்திரத்தில் அரிசியை சேர்த்து வடித்து சாப்பிடுவது நல்லது.

தஞ்சாவூர் பாரம்பரிய ‘தண்ணி சாறு’: செரிமானத்துக்கும் ஆரோக்கியத்துக்கும் உகந்த கிராமத்து அமிழ்தம்!

என்.நாகராஜன் — Sat, 26 Sep 2026 09:46:26 +0530

தஞ்சாவூர்: தஞ்சை மண்டலத்தின் சமையல் மரபு என்பது வெறும் சுவை சார்ந்தது மட்டுமல்ல; அது உடலின் ஆரோக்கியத்தோடும், தட்பவெப்பநிலையோடு இயைந்த மருத்துவ முறையோடும் பின்னிப் பிணைந்தது. அந்த வகையில், தஞ்சாவூர் கிராமப்புற வீடுகளில் காலம் காலமாகத் தயாரிக்கப்பட்டு வரும் மிக முக்கியமான ஒரு பாரம்பரிய உணவு வகை ‘தண்ணி சாறு’.

தண்ணி சாறு என்றால் என்ன?

பொதுவாக காய்கறிகள், கீரைகள் அல்லது பருப்பு வகைகளை வேக வைக்கும் போது கிடைக்கும் சத்துக்கள் நிறைந்த தண்ணீரைப் பிரித்தெடுத்து, சீரகம், பூண்டு, மிளகு, தாளிப்புப் பொருட்கள் சேர்த்துத் தயார் செய்யப்படும் காரசாரமான, திரவ வடிவ உணவே ‘தண்ணி சாறு’ ஆகும்.

இது ரசத்தைப் போன்ற தோற்றம் கொண்டிருந்தாலும், செய்யும் முறை மற்றும் சுவையில் ரசத்திலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்டது. புளி அதிகம் சேர்க்காமலோ அல்லது புளியே இல்லாமலோ, காய்கறியின் இயற்கையான சாற்றையே முதன்மையாகக் கொண்டு இது செய்யப்படுகிறது.

தண்ணி சாறின் முக்கிய வகைகள்

காய்கறி / மொச்சை தண்ணி சாறு:

கத்தரிக்காய், மொச்சை, முருங்கைக்காய் அல்லது வாழைக்காய் போன்ற காய்கறிகளை அவித்து, அந்தத் தண்ணீரில் செய்யப்படும் சாறு.

கீரை தண்ணி சாறு:

முருங்கைக்கீரை, அரைக்கீரை அல்லது சிறுகீரையை வேகவைத்து, வடிக்கும் சாற்றில் பூண்டு, சீரகம் தட்டிப் போட்டுச் செய்யப்படும் சாறு.

பருப்பு தண்ணி சாறு:

துவரம்பருப்பு அல்லது பாசிப்பருப்பு வேகவைத்த தெளிவு நீரை எடுத்துச் செய்யப்படும் சத்தான சாறு.

செய்முறை (தயாரிக்கும் முறை)

தஞ்சை ஸ்டைல் காய்கறி/மொச்சை தண்ணி சாறு தயாரிக்கும் எளிய முறை:

தேவையான பொருட்கள்: காய்கறி வேகவைத்த தண்ணீர், பூண்டு (தட்டியது), சீரகம், மிளகு, சின்ன வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், கருவேப்பிலை, பெருங்காயம், கடுகு, நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய், உப்பு.

செய்முறை: நறுக்கிய காய்கறிகளை உப்பு சேர்த்து வேகவைத்து, அந்தத் தண்ணீரை மட்டும் தனியாக வடித்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஒரு வாணலியில் நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய் விட்டு கடுகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், சின்ன வெங்காயம், தட்டிய பூண்டு மற்றும் கருவேப்பிலை தாளிக்க வேண்டும்.

தாளித்த கலவையில் வேகவைத்த காய்கறித் தண்ணீரை ஊற்றி, தேவையான அளவு பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து மிதமான தீயில் கொதிக்க விட வேண்டும்.

நுரைத்து ஒரு கொதி வந்ததும், நசுக்கிய மிளகு-சீரகத்தூள் தூவி இறக்கினால் நறுமணமிக்க தஞ்சாவூர் தண்ணி சாறு தயார்.

மருத்துவ குணங்களும் நன்மைகளும்

செரிமான ஊக்கி: சீரகம், மிளகு, பூண்டு ஆகியவை சேர்வதால், செரிமானக் கோளாறுகள் மற்றும் வயிற்று உப்புசத்தை உடனடியாகச் சரிசெய்யும்.

காய்ச்சல் மற்றும் சளி நிவாரணி: உடல்நிலை சரியில்லாத நேரங்களிலும், காய்ச்சல் அல்லது சளி பிடித்துள்ள நேரத்திலும் நாவிற்குச் சுவையையும், உடலுக்குத் தேவையான புத்துணர்ச்சியையும் தரும்.

சத்துக்கள் வீணாவதில்லை: காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகளை வேகவைக்கும் நீரில் உள்ள நீரில் கரையும் வைட்டமின்கள் (Water-soluble vitamins) மற்றும் தாதுக்கள் வீணாகாமல் உடலுக்கு முழுமையாகக் கிடைக்கின்றன.

எளிதில் செரிக்கும் உணவு: முதியவர்கள், குழந்தைகள் மற்றும் நோயிலிருந்து மீண்டு வருபவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த திரவ உணவாக அமைகிறது.

இதை எதனுடன் கலந்து சாப்பிடலாம்

சுடச்சுட சாதத்தில் இந்தத் தண்ணி சாறை ஊற்றி, வேகவைத்த காய்கறி அல்லது துவையலுடன் தொட்டுச் சாப்பிடுவது தஞ்சாவூர் மக்களின் பாரம்பரிய உணவருந்தும் முறையாகும். மேலும், இதை வெறும் சூப் போல கிண்ணத்தில் ஊற்றிப் பருகவும் செய்யலாம்.

நமது முன்னோர்கள் உணவே மருந்து என்ற கோட்பாட்டின் படி உருவாக்கிய இந்த 'தஞ்சாவூர் தண்ணி சாறு', இன்றைய நவீன கால கட்டத்திலும் ஆரோக்கியம் தரும் சிறந்த பாரம்பரிய உணவாக விளங்குகிறது.

விநாயகர் சதுர்த்தி ஸ்பெஷல்: பூரணம் வெளியே வராமல் பஞ்சு போன்ற கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி?

ராஜேஷ். எஸ் — Sat, 12 Sep 2026 19:32:06 +0530

செப்டம்பர் 14ஆம் தேதி நாடு முழுவதும் விநாயகர் சதுர்த்தி கோலாகலமாக கொண்டாப்பட இருக்கிறது. அந்தந்த மாநிலங்கள், மாவட்டங்கள், நகரங்கள், கிராமங்களில் இதற்கான ஏற்பாடுகளை பக்தர்கள் செய்து வருகின்றனர். வீடுகளிலும் விநாயகர் சதுர்த்தியை கொண்டாட பெண்கள் அதற்கான பணிகளில் ஈடுபட தொடங்கியுள்ளனர்.

விநாயகர் சதுர்த்தி என்றாலே, விநாயகரின் சிலை, அருங்கம்புல், பலகாரம்தான் அனைவருக்கும் நினைவுவரும். முக்கியமாக பிள்ளையாருக்கு மிகவும் பிடித்தமான கொழுக்கட்டையை அன்றைய தினம் செய்வார்கள். இது வீட்டில் உள்ள அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். இனிப்பு கொழுக்கட்டை, பூரண கொழுக்கட்டை என பல கொழுக்கட்டைகளை செய்வார்கள். இதில் பூரண கொழுக்கட்டையை பலர் விரும்பி செய்வார்கள். அதை எப்படி செய்வது என்பதை பார்க்கலாம்.

சுவையான மற்றும் பூரணம் வெளிய வராத கொழுக்கட்டை செய்வதற்கான எளிய செய்முறை இதோ:

தேவையான பொருட்கள்

மேல் மாவிற்கு:

பச்சரிசி மாவு (கொழுக்கட்டை மாவு) - 1 கப்

தண்ணீர் - 14 கப்

நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய் - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

உள் பூரணத்திற்கு:

துருவிய தேங்காய் - 1 கப்

பொடித்த வெல்லம் - 3/4 கப்

ஏலக்காய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

நெய் - 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை

1. பூரணம் தயாரித்தல்:

கடாயில் நெய் ஊற்றி சூடானதும், துருவிய தேங்காயைச் சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் லேசாக வதக்கவும். அதில் பொடித்த வெல்லம் மற்றும் 2 ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் கிளறவும். வெல்லம் உருகி, தேங்காயுடன் சேர்ந்து கெட்டியாக வரும்போது ஏலக்காய் தூள் தூவி இறக்கி ஆறவைக்கவும். (பூரணம் ஆறினால் மேலும் கெட்டியாகும்).

2. மேல் மாவு தயாரித்தல்:

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் நெய் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், தீயைக் குறைத்து பச்சரிசி மாவை சிறுகச் சிறுகச் சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் கிளறவும். மாவு பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் திரண்டு வரும் போது அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, தட்டு போட்டு 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். மாவு மிதமான சூட்டிற்கு வந்ததும், கைகளில் சிறிதளவு நல்லெண்ணெய் தடவி மாவை சப்பாத்தி மாவு போல மென்மையாக பிசைந்து கொள்ளவும்.

3. மோதகம் செய்தல்:

பிசைந்த மாவிலிருந்து சிறிய உருண்டை எடுத்து, கிண்ணம் போல நடுவில் பள்ளம் செய்து கொள்ளவும். அதன் நடுவில் ஒரு சிறிய உருண்டை தேங்காய் பூரணத்தை வைக்கவும். மாவை மேல்நோக்கி ஒன்றாகக் கொண்டுவந்து, கூம்பு வடிவத்தில் கூர்மையாக மூடி ஒட்டவும். இட்லி பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, தட்டில் துணி அல்லது எண்ணெய் தடவிய வாழைிலை விரித்து, செய்த மோதகங்களை வைக்கவும். மிதமான தீயில் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து எடுத்தால் சுவையான கொழுக்கட்டை தயார்.

பெட்ரோல், டீசல், கரண்ட் எதுவுமே வேணாம்! மணிக்கு 110 கி.மீ வேகம்! சாதனைக்கு தயாராகும் ரயில்வே!

கிஷோர் — Sun, 6 Sep 2026 20:37:43 +0530

இந்திய இரயில்வே துறை, நாட்டின் முதல் ஹைட்ரஜன் இரயிலை மணிக்கு 110 கிலோமீட்டர் வேகத்தில் இயக்குவதற்கான நடவடிக்கைகளில் தீவிரமாக ஈடுபட்டு வருகிறது. ரயில்வே வாரியத்தின் தலைவரும் முதன்மை செயல் அதிகாரியுமான (CEO) சதீஷ் குமார் இந்தத் தகவலை வெளியிட்டுள்ளார். இந்த இரயிலின் செயல்பாட்டு வேகம் இதுவரை மணிக்கு 75 கிலோமீட்டராக மட்டுமே கட்டுப்படுத்தப்பட்டிருந்த நிலையில், மணிக்கு 120 கிலோமீட்டர் வேகத்திற்கான சோதனைகள் வெற்றிகரமாக நிறைவு செய்யப்பட்டுள்ளன. அதைத் தொடர்ந்து, தற்போது 110 கிலோமீட்டர் வேகத்தில் இதை இயக்குவதற்கான பணிகள் வேகமெடுத்துள்ளன.

ஹைட்ரஜன் இரயிலின் சிறப்பம்சங்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பம்

பாரம்பரிய மின்சார இரயில்களைப் போல மேல்நிலை மின் கம்பிகளில் இருந்து மின்சாரத்தைப் பெறாமல், இந்த இரயில் தன் பயன்பாட்டிற்கான மின்சாரத்தை இரயிலுக்குள்ளேயே உற்பத்தி செய்து கொள்கிறது. ஹைட்ரஜன் மற்றும் ஆக்சிஜனுக்கு இடையேயான இரசாயன எதிர்வினை மூலம் மின்சாரம் உருவாக்கப்படுகிறது. இதில் இருந்து நீராவியும் வெப்பமும் மட்டுமே கழிவுகளாக வெளிவருவதால், எவ்வித புகையோ அல்லது கார்பன் உமிழ்வோ ஏற்படுவதில்லை. நாட்டின் முதல் ஹைட்ரஜன் இரயிலை பிரதமர் நரேந்திர மோடி ஹரியானாவில் உள்ள ஜிந்த் - சோனிபட் இடையே அமைந்த 89 கிலோமீட்டர் பாதையில் துவக்கி வைத்தார். தற்போது புதிய பாதைகளில் இந்த இரயிலை இயக்குவது தொடர்பாகவும், எரிபொருள் விநியோகக் கட்டமைப்பு குறித்து வல்லுநர்களுடன் ஆலோசிக்கப்பட்டு வருகிறது.

வந்தே பாரத் ஸ்லீப்பர் இரயில்கள் மற்றும் இரயில்வேயின் புதிய திட்டங்கள்

ஹைட்ரஜன் இரயில்கள் மட்டுமின்றி, பயணிகள் வசதிக்காக வந்தே பாரத் ஸ்லீப்பர் இரயில்களையும் இரயில்வே துறை விரிவுபடுத்தி வருகிறது. நாட்டின் முதல் வந்தே பாரத் ஸ்லீப்பர் இரயில் ஹவுரா மற்றும் காமாக்யா இடையே இயக்கப்பட்டு வரும் சூழலில், மேலும் நான்கு இரயில்களின் பணிகள் நிறைவடைந்து திறப்பு விழாவிற்குத் தயாராக உள்ளன. நடப்பு ஆண்டில் மேலும் 11 ஸ்லீப்பர் இரயில்கள் பயன்பாட்டிற்கு வரும் என்றும், பொது மற்றும் தனியார் பங்களிப்பு (PPP) மாதிரியின் கீழ் 200 வந்தே பாரத் ஸ்லீப்பர் இரயில்கள் தயாரிக்கப்பட்டு வருவதாகவும் சதீஷ் குமார் தெரிவித்துள்ளார்.

பாதுகாப்பு மேம்பாடு மற்றும் உள்கட்டமைப்பு வளர்ச்சி

இரயில்வே அமைப்பில் நவீன தொழில்நுட்பங்களைப் புகுத்தும் நோக்கில், இரயில் நிலையங்கள் மற்றும் இரயில்களில் உள்ள கண்காணிப்பு கேமராக்களுடன் செயற்கை நுண்ணறிவு (AI) தொழில்நுட்பம் இணைக்கப்பட்டு வருகிறது. மேலும், 2028-ஆம் ஆண்டு உஜ்ஜைனியில் நடைபெறவுள்ள சிம்ஹஸ்தா கும்பமேளா திருவிழாவிற்காக 100 முதல் 125 சிறப்பு இரயில்களை இயக்கத் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. ரூ.18,500 கோடி மதிப்பில் மேற்கொள்ளப்படும் இந்தூர் - மன்மாட் இரயில் பாதை திட்டத்திற்கான நிலம் கையகப்படுத்தும் பணிகள் விரைவாக நடைபெற்று வருவதாகவும், இத்திட்டம் அடுத்த 4 முதல் 5 ஆண்டுகளில் முழுமையடையும் என்றும் அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

மதுரை மீனாட்சி கோவில்: விநாயகர் சதுர்த்தி கொழுக்கட்டை நெய்வேத்தியம் ரத்து - காரணம் தெரியுமா?

அருண் சின்னதுரை — Wed, 2 Sep 2026 21:58:45 +0530

மதுரை மீனாட்சி அம்மன் கோயில் மகா கும்பாபிஷேகத்தையொட்டி யாகசாலை பூஜைகள் நடைபெற உள்ளதால் இந்த ஆண்டு முக்குறுணி விநாயகருக்கு கொழுக்கட்டை நெய்வேத்தியம் இல்லை - கோயில் நிர்வாகம் அறிவிப்பு.

விநாயகர் சதுர்த்தியையொட்டி நடைபெறும் சிறப்பு கொழுக்கட்டை நெய்வேத்தியம்

மதுரை மீனாட்சி சுந்தரேசுவரர் திருக்கோயில் முக்குறுணி விநாயகருக்கு விநாயகர் சதுர்த்தியையொட்டி நடைபெறும் சிறப்பு கொழுக்கட்டை நெய்வேத்தியம் மற்றும் விசேஷ பூஜை, அலங்காரங்கள் இந்த ஆண்டு நடைபெறாது என கோயில் நிர்வாகம் அறிவித்துள்ளது.

விநாயகர் சதுர்த்தி சிறப்பு பூஜைகள் மற்றும் கொழுக்கட்டை நெய்வேத்தியம்

மதுரை மீனாட்சி சுந்தரேசுவரர் திருக்கோயிலில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் விநாயகர் சதுர்த்தி தினத்தன்று அருள்மிகு முக்குறுணி விநாயகருக்கு சிறப்பு கொழுக்கட்டை நெய்வேத்தியம் செய்யப்பட்டு, விசேஷ அபிஷேகம், அலங்காரம் மற்றும் பூஜைகள் நடைபெறுவது வழக்கம். இந்நிலையில், கோயிலில் மகா கும்பாபிஷேகத்தையொட்டி யாகசாலை பூஜைகள் செப்டம்பர் 11ம் தேதி முதல் 17ம் தேதி வரை நடைபெற உள்ளன. இதன் காரணமாக, வரும் செப்டம்பர் 14-ம் தேதி நடைபெறும் விநாயகர் சதுர்த்தியன்று முக்குறுணி விநாயகருக்கு வழக்கமான கொழுக்கட்டை நெய்வேத்தியம் மற்றும் விசேஷ பூஜை, அலங்காரங்கள் நடைபெறாது என தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. அடுத்த ஆண்டு முதல் வழக்கம்போல் முக்குறுணி விநாயகருக்கு விநாயகர் சதுர்த்தி சிறப்பு பூஜைகள் மற்றும் கொழுக்கட்டை நெய்வேத்தியம் நடைபெறும் என்றும் கோயில் இணை ஆணையர் தெரிவித்துள்ளார்.

Sugar Cut: ஒரு மாதம் சர்க்கரை சாப்பிடுவதை நிறுதினால்...! உடலில் ஏற்படும் முக்கிய 5 மாற்றங்கள் என்ன?

குலசேகரன் முனிரத்தினம் — Sun, 30 Aug 2026 09:19:31 +0530

Sugar Cut: ஒரு மாதத்திற்கு சர்க்கரை சாப்பிடுவதை நிறுத்தினால் உடலில் ஏற்படும் 5 முக்கிய மாற்றங்கள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

உணவில் சர்க்கரை கட்..!

இன்றை தினசரி வாழ்க்கை பயன்பாட்டில் உள்ள உணவு மற்றும் பானங்களில் சர்க்கரை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேநீர், காஃபி, இனிப்புகள், பிஸ்கட்டுகள், கேக்குகள் மற்றும் பல பொட்டல உணவுகளில் சர்க்கரை இடம்பெற்றுள்ளது. இது பல்வேறு விதங்களில் உடலில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. மருத்துவர்களின் கருத்துகளை அறிந்து, உணவுப்பொருட்களில் சர்க்கரையை தவிர்ப்பது என்பது தற்போது பொதுமக்களிடையே அதிகரித்து வருகிறது. அந்த வகையில், ஒருவர் ஒரு மாதத்திற்கு சர்க்கரையைத் தவிர்க்க முடிவு செய்தால், உடலில் ஏற்படக்கூடிய மாற்றங்களைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். ஆரம்பத்தில், இனிப்புகளின் மீதான ஆசை வலுவாக இருக்கலாம், சிலருக்கு அசௌகரியமும் ஏற்படலாம். இருப்பினும், காலப்போக்கில், இனிப்புகளின் மீதான ஆசை குறையக்கூடும். ஒரு மாதத்திற்கு சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைத்த பிறகு உடலில் காணக்கூடிய மாற்றங்கள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

சுகர் கட்டால் ஏற்படும் டாப் 5 மாற்றங்கள்:

1. இனிப்பு சாப்பிடும் ஆசை படிப்படியாக குறையக்கூடும்

தேநீர், இனிப்புகள், சாக்லேட், பிஸ்கட் அல்லது பிற உணவுகள் மூலம் நீங்கள் தினமும் அதிக சர்க்கரையை உட்கொண்டால், அதைத் திடீரென நிறுத்துவது சற்று கடினமாக இருக்கலாம். ஆரம்பத்தில், உங்களுக்கு மீண்டும் மீண்டும் சர்க்கரை சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஏக்கம் ஏற்படலாம். ஆனால் சிறிது காலத்திற்குப் பிறகு, உங்கள் உடல் குறைந்த சர்க்கரைக்கு பழகிவிடும். பழங்கள் போன்ற இயற்கையாகவே இனிப்பான உணவுகள் கூட முன்பை விட இனிப்பாகத் தோன்றலாம்.

2. உடல் எடையைக் குறைக்க உதவலாம்

அதிக சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளில் கலோரிகளும் அதிகம். குளிர்பானங்கள், இனிப்புகள், கேக்குகள் மற்றும் சர்க்கரை கலந்த பொட்டல உணவுகளைக் குறைப்பது உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்க உதவும். சமச்சீரான உணவைப் பின்பற்றி, ஒரு மாதத்திற்கு இந்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பது உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும். இருப்பினும், உடல் எடையைக் குறைக்க சர்க்கரையை மட்டும் தவிர்ப்பது மட்டுமே ஒரே வழி அல்ல.

3. நாள் முழுவதும் ஆற்றலில் மாற்றத்தை உணரக்கூடும்

அதிக சர்க்கரை சாப்பிடுவது உங்கள் உடலுக்கு தற்காலிகமாக ஆற்றலை அளித்தாலும், அது பிற்காலத்தில் சோர்வுக்கும் வழிவகுக்கும். அதிக சர்க்கரை உள்ள உணவுகளைக் குறைப்பது உங்கள் உணவுப் பழக்கத்தை மேம்படுத்தி, நாள் முழுவதும் ஏற்படும் ஆற்றல் ஏற்ற இறக்கங்களைக் குறைக்கும். சரியான அளவு சாப்பிடுவதும், போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிப்பதும் அவசியமாகும்.

இதையும் படியுங்கள்: பேருந்தில் இருந்து குதித்து, 500 படிகள் ஏறி..! நேபாள வெள்ளத்தில் உயிர் பிழைத்த இந்தியர்களின் திக் திக் நிமிடங்கள்

4. பற்களுக்கு நன்மை பயக்கலாம்

அதிகப்படியான சர்க்கரையை உட்கொள்வது பல் சொத்தை ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். வாயில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தும்போது, அது பற்களைச் சேதப்படுத்தும் அமிலங்களை உற்பத்தி செய்யக்கூடும். எனவே, ஒரு மாதத்திற்கு இனிப்புகள், சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் பிற சர்க்கரை உணவுகளைக் குறைப்பது பல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். தினமும் பல் துலக்குவதும், நல்ல வாய் சுகாதாரத்தைப் பேணுவதும் அவசியமாகும்.

5. உணவுப் பழக்கங்களை மேம்படுத்த முடியும்

ஒரு மாதத்திற்கு சர்க்கரையைத் தவிர்ப்பது, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் எவ்வளவு சர்க்கரையை உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உதவும். ஆரம்பத்தில் இது கடினமாகத் தோன்றினாலும், சர்க்கரை மீதான உங்கள் வேட்கை படிப்படியாகக் குறையக்கூடும். மேலும், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைக்காக உணவு பழக்கவழக்கங்களில் நீங்கள் கவனம் செலுத்தத் தொடங்குவீர்கள். இது நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் உணவுப் பழக்கத்தை மேம்படுத்த உதவும்.

FSSAI: தரமற்ற பெருங்காயம் விற்பனை.. எல்ஜி, எவரெஸ்ட் நிறுவனங்களுக்கு தடை.. கேள்விக்குறியாகும் மக்களின் ஆரோக்கியம்!

பேச்சி ஆவுடையப்பன் — Sun, 30 Aug 2026 07:10:26 +0530

உணவுச்சந்தையில் பிரபலமான எவரெஸ்ட் ஃபுட் ப்ராடக்ட்ஸ் பிரைவேட் லிமிடெட் மற்றும் லால்ஜி கோது அண்ட் கம்பெனி ஆகியவற்றின் தயாரிப்புகள் தரம் குறைந்தவையாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளதால் வாடிக்கையாளர்கள் அதிர்ச்சியடைந்துள்ளனர். அந்நிறுவனங்கள் தங்க பெருங்காயப் பொடியை விற்பனை செய்ய தடை விதித்து உணவு ஒழுங்குமுறை ஆணையம் உத்தரவிட்டுள்ளது.

சந்தையில் விற்கப்படும் பொருட்கள்

உணவுச்சந்தையில் உப்பு தொடங்கி பல்வேறு விதமான உணவுப் பொருட்கள், சமையலறை சாதனங்கள் என அனைத்தும் பல விதமான நிறுவனங்களால் சந்தைப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்தியாவில் FSSAI எனப்படும் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் செயல்பட்டு வருகிறது. பொதுமக்களுக்குப் பாதுகாப்பான, ஆரோக்கியமான உணவு கிடைப்பதை உறுதி செய்யும் பொருட்டு ஒவ்வொரு உணவுப் பொருட்களையும் இந்நிறுவனம் ஆய்வக சோதனை நடத்தி அதன் முடிவுகளை வெளியிடுவது வழக்கம்.

அப்படியாக சமீபத்தில் FSSAI நிறுவனம் நடத்திய ஆய்வில் எவரெஸ்ட் ஃபுட் ப்ராடக்ட்ஸ் மற்றும் லால்ஜி கோது அண்ட் கம்பெனி ஆகிய நிறுவனங்களின் பெருங்காயத் தூள் தயாரிப்புகள் தரம் குறைந்தவையாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இதனை சமூக வலைத்தளப் பதிவு மூலம் FSSAI வாடிக்கையாளர்களுக்கு தெரிவித்துள்ளது.

சிக்கலில் எவரெஸ்ட், எல்ஜி பெருங்காயத்தூள்

எவரெஸ்ட் நிறுவனத்தைப் பொறுத்தவரை, கலப்பு பெருங்காயத்தின் (பெருங்காயத் தூள்) பல்வேறு வகைகளின் விற்பனைக்கு FSSAI உடனடியாகத் தடை விதித்துள்ளது. இதன் பெருங்காயத்தூள் தரமற்றவையாக இருந்ததோடு, தவறான தகவல்களுடன் முத்திரையிடப்பட்டதையும் அதிகாரிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்.

ஆயுர்வேத அல்லது மூலிகை மருந்துகளின் தரக்கட்டுப்பாட்டின் படி ஆல்கஹாலில் கரையக்கூடிய சாற்றின் அளவு நிர்ணயிக்கப்பட்ட அளவான 5 சதவீதத்திற்கும் குறையாமல் இருக்க வேண்டிய நிலையில் உணவு பாதுகாப்பு விதிகளை அந்நிறுவனம் மீறியதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. எவரெஸ்ட் நிறுவனத்தில் மஞ்சள் நிற பெருங்காயத்தூள் சதவிகிதம் 3.29 மற்றும் கருப்பு நிற பாக்கெட்டின் சதவிகிதம் 4.4 சதவிகிதமாக இருந்தது தெரிய வந்தது. எவரெஸ்ட் நிறுவனம் தவறுகளைத் திருத்திக் கொள்ளாவிட்டால், மேலும் நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் எனவும் எச்சரிக்கை விடுக்கப்பட்டுள்ளது.

அதேசமயம் எல்ஜி நிறுவனத்தைப் பொறுத்தவரை அந்நிறுவனத்தின் பெருங்காயத் தூள் மற்றும் கட்டி பெருங்காயம் தரம் குறைந்ததாகவும் கலப்படம் செய்யப்பட்டதாகவும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இதன் பெருங்காயத்தில் உள்ள மாவுச்சத்தின் (ஸ்டார்ட்ச்) அளவு எடையின் அடிப்படையில் 1 சதவீதத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். ஆனால் இதில் 15 சதவிகிதத்திற்கும் மேல் இருப்பது கண்டறியப்பட்டதால் விற்பனைக்கு தடைவிதிக்கப்பட்டுள்ளது.

மூலிகையாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ள பெருங்காயத்தில் மாவுச்சத்து அதிகமாக இருந்தால் மருத்துவ வீரியம் குறைவதோடு, சமையல் தரம் மற்றும் நுகர்வோர் ஆரோக்கியமும் பாதிக்கப்படும். சந்தையில் விற்கப்படும் தூள் பெருங்காயத்தில் கோதுமை மாவு அல்லது அரிசி மாவு சேர்க்கப்படுவது இயல்புதான் என்றாலும், அது அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகமாகும் போது பிரச்னைகள் ஏற்படுகிறது. பெருங்காயத்தின் உண்மையான மருத்துவக் குணங்கள் அதன் Oleogum-resin எனப்படும் பசை பிசினில் தான் உள்ளது. மாவுச்சத்து அதிகமாகும்போது இந்த பிசின் அளவு குறைகிறது. இதனால் வாயு, அஜீரணம் போன்ற வயிறு சம்பந்தப்பட்ட பிரச்னைகள் ஏற்படுகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

Breastfeeding Diet: குழந்தைகளுக்கு பிரச்னை.. தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்கள் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்!

பேச்சி ஆவுடையப்பன் — Tue, 25 Aug 2026 13:52:54 +0530

குழந்தைகள் வளர தாய்ப்பால் மிகவும் அவசியமாகும். அந்த குழந்தை வளரும் நேரத்தில் தாய் செய்யும் சிறிய தவறும் குழந்தையை கடுமையாக பாதிக்கும். இப்படியான நிலையில் குழந்தைப் பெற்ற பெண்கள் என்ன மாதிரியான உணவை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை ஒவ்வொரு தாயும் கண்டிப்பாக தெரிந்துக் கொள்ள வேண்டும். அதனைப் பற்றிக் காணலாம்.

இதுதொடர்பாக மருத்துவர்கள் தெரிவித்துள்ள கருத்தின்படி, “ஒரு தாய் தன் குழந்தைக்குத் தாய்ப்பால் கொடுக்கும்போது உண்ணும் உணவு மிகவும் முக்கியமானது. இந்தக் காலகட்டத்தில் உடலுக்குக் கூடுதல் ஆற்றல், புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் தேவைப்படுகின்றன.

அதேசமயம் குழந்தையைப் பராமரிப்பதால் தூக்கம், உணவு போன்றவை போதிய அளவில் தாய்க்கு இருக்காது. ஆனால் தாயின் ஆரோக்கியத்திற்கும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் செயல்முறைக்கும் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைப்பதை உறுதிசெய்ய, சமச்சீரான உணவை உண்பது முக்கியம் என்று சொல்லப்படுகிறது.

சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டிய உணவுகள்

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் காலத்தில் பருப்பு வகைகள், பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, ராஜ்மா, முட்டை, மீன், கோழி, தயிர் மற்றும் பால் போன்ற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை சமச்சீரான உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். இவற்றிலிருந்து கிடைக்கும் புரதம், உடல் திசுக்களைச் சரிசெய்யவும் தசை ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.

மேலும் கீரை மற்றும் வெந்தயம் போன்ற பச்சை காய்கறிகளையும், கேரட், பீட்ரூட், சீமை சுரைக்காய், குடைமிளகாய் போன்ற பல்வேறு வகையான காய்கறிகளையும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். இவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்தை வழங்குகின்றன. ஆப்பிள், வாழைப்பழம், ஆரஞ்சு, பப்பாளி, கொய்யா மற்றும் மாதுளை போன்ற பழங்களை தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். பழங்கள் மூலம் தாய்க்கு நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கிடைக்கின்றன.

பழுப்பு அரிசி, ஓட்ஸ், ராகி, சோளம், தினை மற்றும் கோதுமை ஆகியவை ஆற்றலையும் நார்ச்சத்தையும் வழங்குகின்றன. கொட்டைகள், விதைகள், அவகேடோ மற்றும் மீன் போன்ற உணவுகளில் காணப்படும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளும் நன்மை பயக்கும். நிறைய தண்ணீர், சூப்கள் மற்றும் மோர் போன்ற பானங்களை அருந்தலாம்.

எந்த உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்?

கேக்குகள், இனிப்புகள், குக்கீகள், சாக்லேட்டுகள் மற்றும் சர்க்கரை பானங்கள் போன்றவற்றை தவிர்க்க வேண்டும். சிப்ஸ், பிரெஞ்சு பிரைஸ், பாக்கெட் தின்பண்டங்கள், ஃபாஸ்ட் ஃபுட் உணவுகள் போன்றவற்றை தவிர்க்க வேண்டும். காபி, தேநீர், எனர்ஜி பானங்கள் மற்றும் சில குளிர்பானங்களில் காஃபின் உள்ளது. இவற்றை அதிகமாக உட்கொள்வது உங்கள் குழந்தைக்கு எரிச்சலையும், தூங்குவதில் சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தும்.

சில உணவுகள் குழந்தைக்கு வாயுத்தொல்லை அல்லது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று எண்ணி, தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது பால், தயிர், பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற பல உணவுகளைத் தவிர்க்கிறார்கள். அவ்வாறு செய்வது தாய்க்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைக் குறைத்துவிடும்.

குழந்தைக்கு தோல் தடிப்பு, வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, மலத்தில் இரத்தம், அல்லது கடுமையான எரிச்சல் போன்ற அறிகுறிகள் தென்பட்டால், குழந்தை நல மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.